Kako šparoge mirišu na mokraću?

Ako ste ikada jeli šparoge, možda se nešto čudno dogodilo oko 20 minuta nakon što ste ih pojeli. Možda ste primijetili, možda niste, ali šanse su da vam je ukusni prilog od šparoga ostavio nešto iza sebe. Svakako, to je prilično čudan znak zahvalnosti, ali poznato je da ona popularna zelena povrća zvana šparoga uzrokuje prilično čudan miris u mokraći onih koji je konzumiraju.

Šparoge sadrže spoj koji sadrži sumpor i koji su znanstvenici identificirali kao metil merkaptan. Bezbojni plin, ovaj se spoj nalazi i u krvi, izmetu, češnjaku, jajima, siru, pa čak i u izlučevinama skanka. Zapravo, metil merkaptan jedan je od najvažnijih čimbenika zadaha i zadaha. Uz to, još jedan sastojak koji se nalazi u šparogama je asparagin. Prisutna u hrani poput mliječnih proizvoda, plodova mora, peradi, ribe i orašastih plodova, za ovu aminokiselinu se zna da ima prepoznatljiv miris zagrijavanjem. Da bi metabolizirali i metil merkaptan i asparagin, probavni trag mora razgraditi te spojeve i upravo je ta razgradnja odgovorna za neobičan miris vaše mokraće.

Budući da su i metil merkaptan i asparagin povezani s osjetom mirisa, raspravlja se o tome koji je sastojak zapravo odgovoran za pojavu šparoga i mokraće. Ovisno o tome koga tražite, neki znanstvenici za to mogu kriviti metil merkaptan, dok drugi tvrde da je asparagin uzrok mirisa. Neki čak misle da je to kombinacija oba spoja. Bez obzira na točnog krivca, razlog zašto vaš urin miriše nakon jedenja šparoga je jednostavan: zbog načina na koji ga vaše tijelo razgrađuje.

O šparogama nije strano raspravljati, a neslaganje oko toga koji određeni sastojak uzrokuje miris mokraće nije jedini primjer. Budući da mnogi ljudi tvrde da, bez obzira na konzumaciju šparoga, njihova mokraća ne miriše, postoji i više teorija o tome. Prva tvrdi da šparoge zapravo utječu na svačiji urin, ali samo oko polovice stanovništva ima specifični gen koji je potreban da osjeti miris promjene. S druge strane, druga teorija kaže da samo polovica svjetske populacije ima taj gen potreban za razgradnju spojeva koji se nalaze u šparogama, a ako ih tijelo ne razgradi, nema mirisa emitiran. Koji god razlog bio točan, za mnoge će ljude šparoge zauvijek biti poznate kao povrće zbog kojeg urin neobično miriše.