Mišići su snopovi vlaknastog tkiva koji kontrakcijom i opuštanjem omogućuju tijelu kretanje ili zadržavanje položaja. Ti su snopovi izrađeni od dugih, ali tankih pojedinačnih stanica, ugrađenih u pokrivač. Mišićna vlakna sinapsiraju aksoni koji ih potiču na funkcioniranje. Međutim, metabolizam šećera i masti - kemijska energija - pokreće mišićne stanice.
Metabolizam masti primarni je izvor energije tijekom uobičajene upotrebe mišića. Za metabolizam masti potreban je kisik. Intenzivna uporaba mišića zahtijeva više kisika nego što ga tijelo može odmah pružiti. Kad je potrebno, tijelo proizvodi energiju, iako manje učinkovito, pomoću anaerobnih procesa - procesa koji ne zahtijevaju kisik. Metabolizam masti jedan je od oblika kemijske energije.
Anaerobna glikoliza pretvara glukozni šećer u fruktozu, koja se zatim pretvara u gliceraldehid fosfati, koji se dalje pretvara u fosfoglicerate, koji se - konačno - mijenja u piruvat i energije. U ovom slučaju, također, kemijska energija tjera mišićne stanice da se skupljaju.