Znanstvena definicija smjese složenija je od definicije koju koristite u svakodnevnom životu. Stupanj kombinacije, prisutnost ili nedostatak kemijskih reakcija, veličina čestica i raspodjela jedne tvari između ostalog određuju odgovara li nešto znanstvenoj karakterizaciji smjese i kojoj vrsti smjese to je.
Što je smjesa u znanosti?
U znanosti, posebno u kemiji, smjesa je kad kombinirate dvije ili više tvari i svaka od tvari zadržava vlastiti kemijski sastav. Da bi bile smjese, tvari ne mogu međusobno stvarati ili prekidati kemijske veze.
Da bi se tvari mogle smatrati smjesom, moraju zadovoljiti tri opća svojstva. Komponente u smjesi mogu se lako razdvojiti, svaka zadržava svoja kemijska svojstva, a udio komponenata je promjenjiv.
Što je homogena smjesa u kemiji?
Homogena smjesa je ona u kojoj se sve tvari u smjesi ravnomjerno raspoređuju unutar cijele smjese. Ova vrsta smjese može se uzorkovati na bilo kojem području i dobiti isti sastav tvari. Primjer za to je sol i voda. Sol se otapa u vodi i stvara homogenu smjesu tijekom cijelog spremnika u kojem se nalazi.
Što je heterogena smjesa u kemiji?
Heterogena smjesa u osnovi je suprotna homogenoj smjesi. To je smjesa dva ili više predmeta koji ne stvaraju ravnomjerno raspoređene tvari u spremniku, iako smjesa ima isti sastav. Dobar primjer za to su miješani kolačići od žitarica ili čokolade, u kojima golim okom možete vidjeti različite predmete.
Koje su klasifikacije smjesa?
Smjese se klasificiraju kao heterogene ili homogene i dalje se klasificiraju zbog veličine čestica komponenata ili tvari. Te su klasifikacije otopina, koloid i suspenzija.
Otopina ima male čestice veličine promjera manjeg od 1 nanometar. Komponente otopine ne mogu se odvojiti centrifugiranjem ili dekantiranjem smjese. Primjer za to je zrak.
Koloidna smjesa izgleda homogeno bez povećanja, ali kad je vidite pod mikroskopom, možete vidjeti da se ne miješa ravnomjerno. Veličine čestica koloida su od 1 nanometar do 1 mikrometar. Odvojene tvari u koloidu mogu se izolirati centrifugom. Primjer koloida je lak za kosu gdje je tekućina aerosol koji se kombinira s plinom.
Suspenzija ima veće čestice od gornje dvije smjese. Ponekad se smjesa čini heterogenom. Suspenzije imaju sredstva za stabiliziranje kako bi spriječila da se čestice prirodno odvoje jedna od druge. I dekantiranje i centrifugiranje mogu odvojiti suspenzije. Primjer suspenzije je preljev za salatu s octom i vodom. Teža tvar ulja odvaja se i odlazi na dno posude dok voda pluta na vrhu.