Materija se obično definira kao krutina, tekućina ili plin. Suspenzije, međutim, djeluju kao različita stanja tvari, ovisno o sili koja se na njih primjenjuje. Koristeći kukuruzni škrob i vodu, možete stvoriti suspenziju i provesti eksperimente kako biste modelirali kako se ova vrsta materije ponaša.
Suspenzije
Pomiješajte 1 šalicu kukuruznog škroba i 1 šalicu vode u posudi. Miješajte dok ne dobijete konzistenciju tijesta za palačinke. Stavite ruke u smjesu i pomičite ih. Što ga više pokušavate pomaknuti, to je osjećaj deblji i solidniji. Smjesu izlijte u tavu i udarite je otvorenom rukom. Ne prska. Kukuruzni škrob i voda stvaraju suspenziju. Kad se stisne, osjeća se kao čvrsta supstanca jer se njegove molekule približavaju, redajući se. Izgleda i djeluje poput tekućine kad na nju ne djeluje sila jer su molekule opuštene i odvojene.
Kukuruzni škrob živi pijesak
Pokažite kako djeluje živi pijesak miješanjem 1 šalice vode u kutiju kukuruznog škroba. Stavite ruku u smjesu i pomičite je. Što se više krećete, to postaje sve čvršće. Pokušajte zgrabiti smjesu i povući je prema gore. Osjećaj je isti onaj osjećaj koji biste osjećali u živom pijesku. Stavite predmet u smjesu, a zatim ga pokušajte ukloniti. Kukuruzni škrob i voda čine suspenziju; smjesa dviju tvari gdje se jedna raspršuje u drugu. U tom se slučaju kukuruzni škrob raspršuje u vodi. Živi pijesak je smjesa pijeska i vode, gdje zrnca pijeska plutaju po vodi. Što se brže krećete u njemu, to je teže izaći, baš kao i s kukuruznim škrobom i vodom.
Nenjutnova tekućina
Nenjutnovske tekućine pretvaraju se u krutine kad se primijeni pritisak. Da biste to pokazali, pomiješajte četvrt šalice kukuruznog škroba s četvrtinom šalice vode. Pokušajte smjesu pokupiti u ruci i složiti je u kuglu na dlanu. Čvrst je i izvediv ako ga gurnete. Kad se zaustavite, pretvara se u tekućinu. Pokucajte ga prstom, a zatim polako pritisnite prst u smjesu. Kad se polako krećete, dopuštate da se molekule kukuruznog škroba odvoje. Kad ga tapnete, molekule kukuruznog škroba približavaju se jedna drugoj i ne mogu kliziti jedna pored druge, stvarajući prepreku. U većini tekućina na viskoznost utječe samo temperatura. Oni se nazivaju Newtonovim tekućinama. Kukuruzni škrob i voda utječu i na temperaturu, ali njegova viskoznost također ovisi o sili koja se na njega primjenjuje ili o brzini kretanja nečega kroz njega. To ga čini ne-newtonovskim. Živi pijesak i kečap također nisu njutnovska tekućina.
Plesne suspenzije
Kukuruzni škrob i voda nemaju stalnu viskoznost. Ostavši sam, izgleda kao tekućina. Kad je pod stresom, na primjer kada ga pritisnete ili povučete, mijenja se u čvrst. Pokažite to eksperimentom sa zvučnicima. Pomiješajte kutiju kukuruznog škroba sa šalicom vode. Pronađite stari zvučnik i uklonite donji dio (woofer) i priključite ga na pojačalo. Obložite zvučnik plastičnom vrećicom i u njega ulijte kukuruzni škrob. Uključite zvučnik na oko 20 herca, uz srednje glasnoću. Na 20 herca udarni pokreti zvučnika remete smjesu dovoljno da se pokreće. Zvučni valovi putuju kako bi se činilo da smjesa pleše u tvorbama sličnim prstima.
