Ljudsko tijelo za rad zahtijeva razne vitamine. Zdrava prehrana pruža većinu vitamina koji su potrebni ljudima. Kada sama prehrana ne nudi dovoljno hranjivih sastojaka, uzimanje vitaminskih dodataka pomaže u popunjavanju prehrambenih nedostataka. Budući da dodaci nisu standardizirani i regulirani tako strogo kao farmaceutski proizvodi, to može biti teško odrediti količinu tvari u određenom pripravku i znati prihvatljivu doziranje. Dodaci vitaminima mogu se mjeriti u miligramima, mikrogramima ili međunarodnim jedinicama. Prevođenje između ovih jedinica može vam pomoći razjasniti potrebnu količinu vitamina.
•••Osigurač / Osigurač / Getty Images
Miligrami i mikrogrami
Organizacija metričkog sustava olakšava pretvorbu između jedinica množenjem ili dijeljenjem s višekratnicima 10. Na metričkoj ljestvici prefiksa, mili je jednako 1/1000, a mikro jednako 1/1 000 000. Ako je jedinica grama, koja mjeri masu tvari, tada jedan gram sadrži 1.000 miligrama ili 1.000.000 mikrograma. Da biste pretvorili iz miligrama u mikrograme, pomnožite s 1.000. Da biste pretvorili iz mikrograma u miligrame, podijelite s 1.000. Na primjer, 100 mg vitamina C jednako je 100 000 mcg ili µg.
Međunarodne jedinice
Miligrami i mikrogrami označavaju količinu mase u uzorku, ali međunarodne jedinice pokazuju razinu biološke aktivnosti tvari. Jedna međunarodna jedinica, ili IU, mjerenje je biološkog učinka koje određena tvar ima na tijelo. Međunarodnim sporazumom između različitih znanstvenih organizacija utvrđena je vrijednost IU za određene formulacije vitamina. Za svaku vrstu vitaminskih pripravaka postoji jedinstvena vrijednost IU koja se temelji na metodi koja se koristi za formuliranje tog vitamina.
•••Bigkhem / iStock / Getty Images
Vitamini topivi u vodi
Osam vitamina B kompleksa i vitamin C topljivi su u vodi. Polarnost ovih molekula omogućuje im otapanje u vodi ili otapalima na bazi vode. Budući da su ti vitamini topljivi u vodi, oni se lako mogu izlučiti iz tijela mokraćom. Mala je opasnost od nakupljanja viška vitamina topivih u vodi u tijelu. Loša strana topljivosti u vodi je potreba da se vitamini neprestano zamjenjuju jedući hranu bogatu tim hranjivim tvarima ili uzimajući vitaminske dodatke.
Vitamini topivi u mastima
Molekule topive u mastima su nepolarne i ne mogu se otopiti u vodi. Uključuju vitamine A, D, E i K. Vitamini topljivi u mastima pohranjuju se u jetri i masnom tkivu, a tijelo te vitamine uklanja sporije od vitamina topivih u vodi. Budući da se dugo čuvaju, ti se vitamini mogu akumulirati u tijelu. Uzimanje prekomjernih doza vitamina topivih u mastima može imati toksični učinak jer se zadržavaju u tijelu dulje vrijeme i ne mogu se lako pročistiti. Doziranja za vitamine A, D i E dane su u IU, ali također mogu biti predstavljene u mg ili ug.
Preporučeni dodatak prehrani
Oznake dodataka sadrže preporučeni dodatak prehrani (RDA) za informiranje potrošača o prosječnoj količini određenog vitamina koji trebaju svakodnevno unositi. RDA se razlikuje ovisno o dobi i spolu, jer svaka faza života i spol ima svoje prehrambene potrebe. Ako nije drugačije naznačeno, RDA na naljepnici dopuna odnosi se na oba spola starija od četiri godine.
Primjeri
Vitamin A: Postoje dva široko dostupna pripravka vitamina A: retinol i beta karoten. IU ekvivalent vitamina A u formatu retinola je 0,3 µg po 1 IU. Vrijednost beta karotena je 0,6 µg po IU. Ako je RDA za vitamin A kao pripravak retinola 3.000 IU, ekvivalent u mikrogramima je 900 µg. Preračunato u miligrame, ova količina jednaka je 0,9 mg.
Vitamin E: Vitamin E dostupan je u dva formata: d-alfa-tokoferol, prirodni izvor, i dl-alfa-tokoferol, sintetski izvor. Jedna IU d-alfa-tokoferola jednaka je 0,67 mg. Pretvoreno u mikrograme, jednako je 670 µg. Formulacija dl-alfa-tokoferola sadrži 0,9 mg vitamina E po IU. U mikrogramima što je ekvivalentno 900 µg. RDA za odraslu osobu iznosi 22,4 IU prirodne verzije i 33,3 IU sintetske verzije, odnosno oko 15 mg i 30 mg.
Vitamin D: Najčešće dostupni pripravak vitamina D je vitamin D3 ili kolekalciferol. 40 IU vitamina D jednako je 1 µg, što se može pretvoriti u 0,001 mg. RDA za odraslu osobu iznosi od 600-800 IU. U mikrogramima to bi bilo 15 do 20 µg. Upotreba miligrama mijenja raspon vrijednosti na 0,015-0,020 mg.