U eri u kojoj je za dostavu paketa tacoa do ulaznih vrata potrebno samo kreditnu karticu i Aplikacija, može biti teško zamisliti vrijeme kada su se ljudi morali oslanjati na lov i okupljanje za svaki svoj obrok pojeo.
Nije bilo 7-Eleven-a za špiljske ljude u kojima su mogli pokupiti sodu i vrećicu čipsa, a nije bilo ni školske kafeterije koja je svakodnevno posluživala topli ručak. Nije bilo hladnjaka za spremanje obroka koje su pripremili za tjedan, niti mikrovalne pećnice za zagrijavanje jučerašnjih ostataka.
Možda mislite da to zvuči kao noćna mora. Ali postoje ljudi koji žele da njihova prehrana više liči na način na koji su ljudi tada jeli. Zapravo je oko njega izgrađen čitav stil prehrane koji se naziva Paleo dijeta. Potiče ljude da jedu hranu poput mesa, ribe, jaja, sjemenki, ulja, voća i povrća i izbjegavaju sve ono što špiljski vjerovatno ne bi mogao pronaći ili pripremiti, poput hrane s dodanim šećerima i kukuruznim sirupom s visokom fruktozom, prerađene hrane i žitarica poput kruha, koja bi morala biti napravljena na način da špiljski ljudi jednostavno nisu mogli učiniti još.
Ali je li to zaista ono što su jeli pećinski ljudi?
Jedna mala rupa u jelu u paleo stilu je da se drevni ljudi nisu slagali s jednim stilom prehrane. Nisu mogli! Napokon, živjeli su širom svijeta. Ono što je bilo dostupno maloj zajednici lovaca i sakupljača u džungli u blizini ekvatora, izgledalo bi puno drugačije od onoga što su imali drevni ljudi na prohladnom otoku Grenlandu pristup, na isti način na koji se prehrana u svijetu i danas razlikuje, čak i kao što su novi načini uzgoja, globalna poštarina i konzerviranje hrane olakšali pristup širokom spektru hranu.
Na mjestima poput Grenlanda i Skandinavije, drevna prehrana uključuje tone masne ribe, uključujući životinje velike poput tuljana i dupina, kao i neke lokalne namirnice poput orašastih plodova i škrobnog korjenastog povrća. U područjima poput tropskih travnjaka i pustinja, lovci i sakupljači konzumirali su puno više ugljikohidrata, uključujući pšenicu i ječam, premda je ono što su jeli izgledalo puno drugačije od kriške kruha ili zdjele pune cjevovoda vrućeg parenog ječma da biste mogli biti upotrijebljeni do.
Jedno istraživanje o pretpovijesnim ljudima u današnjem Izraelu otkrilo je da su i špiljski ljudi voljeli imati pri ruci malo rezervnog obroka. Oni su spasili koštanu srž životinje, tkivo unutar kostiju, za čak devet tjedana prije grickanja. Istraživači studije usporedili su to s načinom na koji ljudi imaju limenku juhe u ostavi koju mogu izvaditi kad zatrebaju.
Širom svijeta ti su obroci počinjali s lakše dostupnom hranom poput orašastih plodova, sjemenki, voća i mesa koje su odveli od već mrtvih životinja. Njihova je prehrana postala složenija i raznovrsnija kako su ljudi razvijali alate poput oštrog kamenja, sjekira, udice i kontrolirana upotreba vatre, što im je omogućilo bolji lov i kuhanje nove hrane izvori.
Kako znamo?
Pa, istina je, ne znamo toliko. Jedan problem s pokušajem jesti poput pećinskog čovjeka jest taj što nemamo puno podataka o tome kako je izgledala glavnina njihove prehrane. Jedan od naših izvora je smrznuto tijelo tipa koji je danas poznat kao Ozti Ledeni čovjek, koji je izvanredno očuvan u ledenjaku više od 5000 godina. Istraživanje je otkrilo da njegov posljednji obrok sadrži mješavinu koze, divljači i pšenice.
Ali nisu svi od tada sačuvani toliko dobro kao Otzi. Istraživači moraju otkriti drevne uzorke zuba i kostiju, a iako mogu pronaći tragove različitih proteina, iako može biti teško utvrditi jesu li ti proteini dospjeli iz životinjskih ili biljnih izvora nakon toliko vremena prošao.
Pa čak i ako mi mogli jedemo baš kao špiljski ljudi, tko zna da li i mi treba? Ne postoji mnoštvo dokaza koji bi upućivali na to da su bili super zdravi - mnogi umrla mlada, imao stvrdnute arterije i možda jeo ribu s visokom razinom štetnih metala.
Uvijek se mijenjamo
Jedan od najvećih argumenata koji zagovornici daju jesti poput pećinskog čovjeka (ili barem kakvih ljudi razmišljati svi pećinski ljudi slični) je da su naša tijela genetski ista kao što su bila u doba Freda Flintstonea. Smatraju da su naša tijela dizajnirana tako, davno, da bi mogla prerađivati samo te vrste hrane, a da će stavljanje drugih stvari u njih sve izgubiti.
Ali to je potpuno pogrešno.
Ljudska tijela i geni u njima divlje se razlikuju od tisuća godina. Ponekad se genetske mutacije koje utječu na važne stvari o našoj anatomiji mogu dogoditi unutar jedne generacije.
Jedan od najvećih pokazatelja koji su tijela izgrađena za promjenu i prilagodbu novom okruženju je gen koji djelomično određuje kako vaše tijelo reagira na mlijeko ili laktozu. Drevni ljudi nisu imali puno tolerancije prema mlijeku nakon što su bili stariji od otprilike godinu dana, jer gen koji bi pomogao ljudima da probave laktozu u mlijeku "isključio" se nakon što su prešli s bebe na dijete.
Ali kada su mliječni proizvodi postali dijelom prehrane ljudi u nekim dijelovima svijeta počeli su razvijati gensku mutaciju koja nije isključila tu mutaciju, što znači da bi ga mogli probaviti u odrasloj dobi - i dobiti sve hranjive sastojke, vitamine i zdrave masti koje dolaze s njim, omogućujući im rast jači. No mliječni proizvodi nisu postali dijetalna hrana širom svijeta, pa još uvijek postoje ljudi iz nekih globalnih regija kojima je vjerojatnije da će odrasti i još uvijek imaju tu mutaciju "isključenu".
To je jedan od mnogih primjera koji pokazuje kako naša tijela uče i rastu zajedno s nama, kako tijekom našeg života tako i tijekom generacija. Pećinski ljudi pojeli su ono što su morali da bi ostali živi. Sada, naoružani s puno više znanja i mogućnosti, možete otkriti vrstu hrane zbog koje se osjećate snažno i pametno i nastaviti pumpati svoje tijelo punim tih dobrih stvari.