अधिकांश लोग जानते हैं कि पौधों को जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पता लगाना कि उन्हें कितनी बार पानी देना है, वनस्पति विज्ञानियों और पौधों के प्रति उत्साही लोगों के लिए समान रूप से मुश्किल हो सकता है। एक सरल तरकीब यह है कि जब आप अपने पौधे को पानी देते हैं तो कैलेंडर को चिह्नित करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी के सत्रों के बीच कितनी देर प्रतीक्षा करनी है, इसकी गणना करने के लिए यह विल्ट होना शुरू हो जाए। आदर्श समय पौधे के मुरझाने से ठीक पहले का है।
इसके पीछे का विज्ञान क्यों काम करता है? कोशिका की झिल्लियाँ तथा असमस.
सभी कोशिकाओं को अणुओं को कोशिका के अंदर और बाहर ले जाने की आवश्यकता होती है। इसे पूरा करने के लिए कुछ तंत्रों के लिए सेल को ऊर्जा का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि अणुओं के परिवहन के लिए कोशिका झिल्ली में पंप स्थापित करना।
प्रसार एक झिल्ली में कुछ अणुओं को मुक्त करने का एक तरीका है - विलेय की उच्च सांद्रता वाले क्षेत्रों से कम सांद्रता तक - सेल को मूल्यवान ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता के बिना। ऑस्मोसिस बहुत कुछ प्रसार की तरह है, लेकिन अणुओं या विलेय को स्थानांतरित करने के बजाय, यह विलायक को स्थानांतरित करता है, जो कि शुद्ध पानी है।
परासरण की प्रक्रिया
अर्धपारगम्य झिल्लियाँ, जैसे कि पाई जाती हैं पशु और पौधों की कोशिकाएँ, सेल के आंतरिक भाग को सेल के बाहर की सामग्री से अलग करें। परासरण की प्रक्रिया पानी के अणुओं को पार करती है अर्धपारगम्य झिल्ली जब एक सांद्रता प्रवणता होती है जैसे कि जैविक झिल्ली के प्रत्येक तरफ विलेय की अलग-अलग सांद्रता होती है।
परासरण दाब जब तक विलेय (पानी में घुला हुआ अणु) संतुलन तक नहीं पहुंच जाता, तब तक पानी के अणुओं को झिल्ली के आर-पार ले जाएगा। इस बिंदु पर, झिल्ली के प्रत्येक तरफ विलेय और विलायक (पानी) की मात्रा बराबर होती है।
उदाहरण के लिए, खारे पानी के एक घोल पर विचार करें जहाँ नमक एक झिल्ली के आर-पार पानी में घुल जाता है। यदि झिल्ली के एक तरफ नमक की अधिक मात्रा होती है, तो पानी कम से चलता है जब तक झिल्ली के दोनों ओर समान रूप से नमकीन न हो जाए, तब तक झिल्ली के पार नमकीन पक्ष नमकीन पक्ष तक।
तीन प्रकार के परासरण उदाहरण
परासरण की प्रक्रिया पानी के अणुओं की गति के साथ कोशिकाओं के सिकुड़ने या विस्तार (या समान रहने) का कारण बन सकती है। प्रश्न में समाधान के प्रकार के आधार पर ऑस्मोसिस कोशिकाओं को अलग तरह से प्रभावित करता है।
ए के मामले में हाइपरटोनिक समाधान, कोशिका के अंदर की तुलना में कोशिका के बाहर अधिक विलेय होता है। इसे बराबर करने के लिए, पानी के अणु उच्च विलेय सांद्रता के साथ झिल्ली के किनारे की ओर बढ़ते हुए, कोशिका को छोड़ दें। इस पानी की कमी के कारण कोशिका सिकुड़ जाती है।
अगर समाधान है a हाइपोटोनिक समाधान, कोशिका के बाहर की तुलना में कोशिका के अंदर अधिक विलेय होता है। संतुलन खोजने के लिए, पानी के अणु कोशिका में चले जाते हैं, जिससे कोशिका का विस्तार होता है क्योंकि कोशिका के अंदर पानी की मात्रा बढ़ जाती है।
एक आइसोटोनिक समाधान कोशिका झिल्ली के दोनों किनारों पर समान मात्रा में विलेय होता है, इसलिए यह कोशिका पहले से ही संतुलन में है। यह स्थिर रहेगा, न सिकुड़ेगा और न ही सूजन।
ऑस्मोसिस कोशिकाओं को कैसे प्रभावित करता है
ऑस्मोसिस की प्रक्रिया मानव कोशिकाओं को कैसे प्रभावित करती है, यह समझने के लिए एक अच्छा मॉडल लाल रक्त कोशिका है। शरीर बनाए रखने के लिए कड़ी मेहनत करता है आइसोटोनिक स्थितियां ताकि आपकी लाल रक्त कोशिकाएं संतुलन में रहें, न सिकुड़ें और न ही सूजन।
अत्यधिक हाइपरटोनिक स्थितियों में, लाल रक्त कोशिकाएं सिकुड़ जाती हैं, जो लाल रक्त कोशिका को मार सकती हैं। अत्यधिक हाइपोटोनिक स्थितियां बेहतर नहीं होती हैं क्योंकि लाल रक्त कोशिकाएं फटने तक सूज सकती हैं, जिसे कहा जाता है लसीका.
एक पादप कोशिका में, जिसमें एक कठोर होता है कोशिका भित्ति कोशिका झिल्ली के बाहर, परासरण केवल एक निश्चित बिंदु तक कोशिका में पानी खींचेगा। संयंत्र इस पानी को अपने केंद्रीय रिक्तिका में संग्रहीत करता है। पौधे का आंतरिक दबाव, कहा जाता है स्फीत दबाव, रिक्तिका में भंडारण के लिए बहुत अधिक पानी को कोशिका में प्रवेश करने से रोकता है।
उस पौधे को याद रखें जिसे आपको पानी की जरूरत थी? यह पर्याप्त पानी के बिना मुरझा जाता है क्योंकि पौधे का दबाव कम हो जाता है।