लैक्टिक एसिड किण्वन के नुकसान

आपकी कोशिकाओं में ग्लूकोज के टूटने को दो अलग-अलग चरणों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से पहले को ग्लाइकोलाइसिस कहा जाता है। ग्लाइकोलाइसिस के उत्पादों में से एक पाइरूवेट नामक अणु है, जो आमतौर पर साइट्रिक एसिड चक्र में आगे ऑक्सीकरण से गुजरता है। जब ऑक्सीजन कम आपूर्ति में होता है, हालांकि, आपकी कोशिकाएं पाइरूवेट का उपयोग करती हैं लैक्टिक एसिड किण्वन. ग्लाइकोलाइसिस को जारी रखने के लिए यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, लेकिन इसके कुछ नुकसान भी हैं।

स्प्रिंट जैसी गतिविधि के छोटे फटने के दौरान, आपके कंकाल की मांसपेशी फाइबर ऑक्सीजन से बाहर निकल जाते हैं, उन्हें एरोबिक श्वसन जारी रखने की आवश्यकता होती है। ग्लाइकोलाइसिस एनएडी+ को एनएडीएच में कम कर देता है, और यदि आपके मांसपेशी फाइबर एनएडीएच को वापस एनएडी+ में ऑक्सीकृत नहीं करते हैं, तो वे ग्लाइकोलाइसिस के लिए एनएडी+ से बाहर निकल जाएंगे और ऊर्जा के लिए किसी भी अधिक ग्लूकोज को तोड़ने में असमर्थ होंगे। NAD+ की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, वे पाइरूवेट को लैक्टिक एसिड में कम करते हैं, इस प्रक्रिया में NADH को NAD+ में ऑक्सीकृत करते हैं।

ग्लाइकोलाइसिस के बाद लैक्टिक एसिड किण्वन प्रत्येक ग्लूकोज में संग्रहीत ऊर्जा का केवल एक अंश निकालता है अणु, एरोबिक के लिए प्रति ग्लूकोज 30 से अधिक की तुलना में प्रति ग्लूकोज मात्र चार एटीपी का उत्पादन करता है श्वसन लैक्टिक एसिड किण्वन पर निर्भर कोशिकाओं को एरोबिक श्वसन का उपयोग करने वाली कोशिकाओं के समान ऊर्जा प्राप्त करने के लिए अधिक ग्लूकोज का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। किण्वन पाइरूवेट की कमी पर NADH की कमी द्वारा संग्रहीत ऊर्जा को भी खर्च करता है, जो आपकी कोशिकाओं के लिए उपयोगी नहीं है।

किण्वन द्वारा उत्पन्न लैक्टिक एसिड को आपके यकृत द्वारा पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है, लेकिन इसमें समय लगता है। जब आप दौड़ रहे होते हैं, तो लैक्टिक एसिड जमा हो जाता है और बाह्य तरल पदार्थ में बहुत अधिक मात्रा में पहुंच जाता है। यह बिल्डअप तेज स्प्रिंट या इसी तरह की गतिविधि के दौरान बहुत सक्रिय मांसपेशियों में जलन महसूस करता है। यह ग्लूकोज के टूटने में भी बाधा डालता है, जिससे आपके मांसपेशी फाइबर के लिए और अधिक परिश्रम करना मुश्किल हो जाता है। यहां तक ​​​​कि अच्छी तरह से वातानुकूलित एथलीट केवल इतने लंबे समय तक स्प्रिंट कर सकते हैं, इससे पहले कि उन्हें धीमा या आराम करना पड़े।

जैसे ही आपकी मांसपेशी कोशिकाएं ग्लूकोज को जलाती हैं, उन्हें ग्लाइकोजन के अपने स्टोर में और खुदाई करनी पड़ती है, ग्लूकोज अणुओं का एक बहुलक जो आपकी कोशिकाएं ग्लूकोज को स्टोर करने के लिए उपयोग करती हैं। चूंकि लैक्टिक एसिड किण्वन प्रक्रिया अक्षम है, कोशिकाएं ग्लूकोज का तेजी से उपभोग करती हैं, जिससे उनकी संचित आपूर्ति कम हो जाती है। लैक्टिक एसिड बिल्डअप के साथ, इन प्रभावों का मतलब है कि आपके शरीर में तेजी से और तीव्र परिश्रम के लिए बहुत सीमित क्षमता है, पक्षियों जैसे कुछ अन्य जानवरों की तुलना में बहुत अधिक है।