कार्बनिक यौगिकों के चार प्रमुख समूह जो जीवित जीवों की रचना करते हैं

वैज्ञानिक आमतौर पर उन यौगिकों का उल्लेख करते हैं जिनमें कार्बन तत्व कार्बनिक होता है, हालांकि कुछ कार्बन युक्त यौगिक कार्बनिक नहीं होते हैं। कार्बन अन्य तत्वों में अद्वितीय है क्योंकि यह हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, सल्फर और अन्य कार्बन परमाणुओं जैसे तत्वों के साथ लगभग असीमित तरीके से बंध सकता है। प्रत्येक जीवित वस्तु को जीवित रहने के लिए चार प्रकार के कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है - कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन। जीव अपने आहार में इन मूलभूत यौगिकों का सामना करते हैं या उन्हें अपने शरीर के अंदर बना सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें 1-2-1 अनुपात में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। वैज्ञानिक तीन अलग-अलग प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को स्वीकार करते हैं जो चीनी अणुओं की संख्या में भिन्न होते हैं वे बारूच कॉलेज में प्राकृतिक विज्ञान विभाग के डॉ मैरी जीन हॉलैंड के अनुसार शामिल हैं। मोनोसेकेराइड, जैसे ग्लूकोज, में एक चीनी अणु होता है। सुक्रोज और लैक्टोज जैसे डिसैकराइड में दो चीनी अणु होते हैं। स्टार्च और सेल्युलोज जैसे पॉलीसेकेराइड कई चीनी अणुओं के लिंक हैं। जीव कुछ कोशिकीय संरचनाओं में ऊर्जा के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करते हैं और बाद में उपयोग के लिए ऊर्जा को संग्रहीत करने के तरीके के रूप में उपयोग करते हैं। प्रोफेसर विलियम रेउश ​​ने अपनी ऑर्गेनिक केमिस्ट्री की वर्चुअल टेक्स्टबुक में इंगित किया है कि कार्बोहाइड्रेट हैं जीवों में सबसे प्रचुर मात्रा में कार्बनिक यौगिक, ग्लूकोज सबसे परिचित कार्बोहाइड्रेट है प्रपत्र।

लिपिड में वसा, तेल और मोम जैसे यौगिक होते हैं। ये कार्बनिक यौगिक ऊर्जा का भंडारण करते हैं, कोशिकाओं के भीतर संरचनात्मक घटक बनाते हैं और जीवों में इन्सुलेशन के रूप में काम करते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में लिखते हुए डॉ. अल्फ्रेड मेरिल और डॉ. राचेल शिरमैन बताते हैं कि मानव आहार में केवल कुछ आवश्यक लिपिड प्रकार शामिल होने चाहिए: लिनोलिक एसिड और विटामिन ए, डी, ई और के। अमेरिकी कृषि विभाग के 2005 के अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश वयस्कों को अपने आहार में वसा को दैनिक कैलोरी के 20 से 35 प्रतिशत के बीच सीमित करने की सलाह देते हैं।

जीवित चीजों में दो प्रकार के न्यूक्लिक एसिड मौजूद होते हैं: डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए)। अक्सर जीवन के "खाका" के रूप में वर्णित, डीएनए जीवों के आनुवंशिक कोड को निर्धारित करता है, जो बदले में, उनकी विशेषताओं को निर्धारित करते हैं। डीएनए एक विशेष प्रकार के आरएनए को बनाने के लिए जानकारी संग्रहीत करता है जिसे मैसेंजर आरएनए या एमआरएनए कहा जाता है। आरएनए प्रोटीन के उत्पादन के लिए सीधे तौर पर जिम्मेदार है। डीएनए में एकल इकाइयाँ होती हैं जिन्हें न्यूक्लियोटाइड कहा जाता है, दो अलग-अलग किस्में का रूप लेते हुए एक साथ एक मुड़ सीढ़ी जैसी आकृति में घाव करते हैं जिसे डबल हेलिक्स कहा जाता है। आरएनए, जिसमें न्यूक्लियोटाइड भी होते हैं, डीएनए से बहुत निकटता से संबंधित एकल स्ट्रैंड बनाता है। हमारे डीएनए और आरएनए में न्यूक्लियोटाइड के अनुक्रमों में परिवर्तनशीलता हमारे शरीर द्वारा बनाए जाने वाले विभिन्न प्रोटीनों और अंततः, हमारे पास मौजूद विशेषताओं को निर्धारित करके हमें व्यक्ति बनाती है।

जीवित चीजों में पाए जाने वाले सभी प्रकार के कार्बनिक यौगिकों में प्रोटीन संभवतः सबसे बहुमुखी हैं। वे जीवों में कुछ प्रतिक्रियाओं को संभव बनाते हैं, शरीर के चारों ओर अन्य यौगिकों का परिवहन करते हैं, शरीर के अंगों को स्थानांतरित करने में मदद करते हैं, संरचना प्रदान करते हैं और मूल रूप से शरीर के भीतर सभी कार्यों में योगदान करते हैं। अन्य कार्बनिक यौगिकों की तरह, प्रोटीन में छोटे निर्माण खंड होते हैं जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी की बायोटेक्नोलॉजी हाइपरटेक्स्टबुक के अनुसार, पृथ्वी पर अधिकांश प्रोटीन में सिर्फ 20 अमीनो एसिड का संयोजन होता है।