यदि असंतृप्त विलयन में विलेय का क्रिस्टल मिला दिया जाए तो क्या होगा?

समाधान रोजमर्रा की जिंदगी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। छोटे पैमाने पर हमारा शरीर रक्त जैसे समाधानों से भरा हुआ है। बड़े पैमाने पर, समुद्र में घुले लवणों का रसायन - प्रभावी रूप से एक विशाल तरल घोल - समुद्री जीवन की प्रकृति को निर्धारित करता है। महासागर और पानी के अन्य बड़े पिंड असंतृप्त विलयनों के अच्छे उदाहरण हैं, जिनमें अधिक नमक - विलेय - घोल में घुल सकता है।

जब एक असंतृप्त विलयन में एक विलेय क्रिस्टल मिलाया जाता है, तो व्यक्तिगत विलेय आयन या यौगिक - विलेय के आधार पर - विलायक के अणुओं से घिरे हो जाते हैं। विलायक के अणुओं में कण को ​​भंग करने के लिए खुद को इस तरह से पुनर्गठित करने के लिए पर्याप्त जगह होती है। यहां तक ​​​​कि अगर केवल एक और अणु को भंग किया जा सकता है, तो विलायक अणु संतृप्ति बिंदु से पहले अंतिम कण को ​​समायोजित करने के लिए जल्दी से पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी अतिरिक्त परिवर्धन में निचोड़ने के लिए कोई जगह नहीं होगी, और कण बस कंटेनर के नीचे तैरेंगे या डूबेंगे।

ज्यादातर मामलों में, समाधान को गर्म करके अधिक विलेय को भंग करना संभव है। बाद में घोल को ठंडा करने के बाद भी, क्रिस्टल घुलते रहेंगे। इसे सुपरसैचुरेशन कहा जाता है - विलेय केवल तभी क्रिस्टलीकृत होगा जब एक अतिरिक्त क्रिस्टल जोड़ा जाए या घोल गड़बड़ा जाए। उस प्रकार का क्रिस्टलीकरण है कि कैसे रॉक कैंडी बनाई जाती है।

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