खाद्य पदार्थ, तरल पदार्थ और अन्य पदार्थों में अम्लता और क्षारीयता के विभिन्न स्तर होते हैं। आप विभिन्न पदार्थों की अम्लता और क्षारीयता का परीक्षण करने के लिए और अपना स्वयं का पीएच स्केल बनाने के लिए चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब आप पीएच स्केल बना लेते हैं, तो इसका उपयोग अपने घर के आसपास विभिन्न पदार्थों के पीएच स्तर को निर्धारित करने के लिए करें।
चुकंदर को आंच से हटा लें और रस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। चुकंदर के रस के ठंडा होने पर अपने कॉफी फिल्टर को धीरे से इसमें डुबोएं। फिल्टर को तरल में 30 मिनट के लिए बैठने दें, फिर तरल को निकाल दें।
प्रत्येक फिल्टर को एक परत में तौलिये पर रखें। फिल्टर को रात भर सूखने दें। सूखे फिल्टर को 1 इंच चौड़ी, 3 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काटने के लिए अपनी कैंची का उपयोग करें।
अपने पेपर के केंद्र के नीचे जाने वाली एक पंक्ति में लगभग १/२-इंच वर्ग के १४ बक्से ड्रा करें। प्रत्येक बॉक्स के बीच 1/2 इंच की जगह छोड़ दें। पहले बॉक्स के ऊपर की जगह में नंबर 0 लिखें, और आखिरी बॉक्स के बाद 14 नंबर के साथ समाप्त होने तक प्रत्येक बॉक्स के बीच रिक्त स्थान की संख्या जारी रखें। अपने पैमाने के शीर्ष पर "अम्लीय" और नीचे "क्षारीय" लिखें।
पैमाने पर अपने नंबर 1 के आगे "बैटरी एसिड" लिखें। नंबर 13 के आगे "ब्लीच" और नंबर 14 के आगे "लाइ" लिखें। (पैमाने के इन हिस्सों में खतरनाक पदार्थ शामिल हैं जिन्हें संभाला नहीं जाना चाहिए।)
अपने प्रत्येक चश्मे को संख्या 2 के साथ 12 के साथ लेबल करें। प्रत्येक नंबर वाले गिलास में प्रत्येक तरल का नाम लिखें, जैसा कि आप उन्हें भरते हैं, साथ ही साथ कागज पर प्रत्येक संबंधित बॉक्स में पैमाने पर लिखें।
नंबर 2 गिलास में नींबू का रस, 3 नंबर पर सिरका, 4 नंबर पर स्प्राइट, 5 नंबर पर पीब सोडा, 6 नंबर पर दूध और 7 नंबर पर पानी डालें. अपने बेकिंग सोडा को पर्याप्त पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें और मिश्रण को 8 नंबर के गिलास में डाल दें। नंबर 9 पर फेशियल एस्ट्रिंजेंट, 10 पर हैंड सोप और 11 नंबर पर अमोनिया मिलाएं।
अपने बीट स्ट्रिप्स में से एक के अंत को नंबर 2 गिलास में डुबो दें। पीएच स्तर के आधार पर पट्टी का रंग बदल जाएगा। पट्टी को पैमाने पर नीचे टेप करें ताकि जिस भाग का आपने परीक्षण किया वह बॉक्स को नंबर 2 के तहत कवर करे।
प्रत्येक तरल का परीक्षण करना जारी रखें, फिर कांच की संख्या से मेल खाने वाले पैमाने पर संख्या के नीचे पट्टी को टेप करें। जब आप कर लेंगे तो आपके पास आपके पैमाने पर रंगों की एक श्रृंखला होगी जो पदार्थों के संभावित पीएच स्तर का प्रतिनिधित्व करती है जब आप बीट स्ट्रिप्स का उपयोग करके उनका परीक्षण करते हैं। अम्लीय तरल पदार्थ टेस्ट स्ट्रिप्स पर लाल रंग के शेड्स उत्पन्न करेंगे, जबकि नीला क्षारीयता को इंगित करता है।
एक चुकंदर की पट्टी के साथ अपने कप कॉफी का परीक्षण करें, और पीएच स्तर निर्धारित करने के लिए रंग परिवर्तन को अपने पैमाने से मिलाएं। (अधिकांश कॉफी को पैमाने पर पीएच 5 के आसपास गिरना चाहिए।)