क्या अणु के आकार के साथ चिपचिपापन बढ़ता है?

चिपचिपापन एक तरल पदार्थ के प्रवाह के प्रतिरोध का एक उपाय है। अणु के आकार सहित कई कारक चिपचिपाहट को प्रभावित करते हैं। हर बार जब आप पेनकेक्स के ऊपर सिरप डालते हैं या चाय में शहद मिलाते हैं, तो आप अणु आकार और चिपचिपाहट के बीच संबंध देखते हैं।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

छोटे अणुओं वाले तरल में बड़े अणुओं वाले तरल की तुलना में कम चिपचिपापन होता है क्योंकि छोटे अणु एक दूसरे से अधिक आसानी से स्लाइड करते हैं।

ठोस से तरल तक सभी सामग्रियों को वर्गीकृत करने के लिए वैज्ञानिक एक आभासी पैमाने का उपयोग करते हैं। ठोस पदार्थों को लोचदार और तरल पदार्थ को चिपचिपा के रूप में वर्णित किया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में अधिकांश सामग्री विस्कोलेस्टिक सामग्री हैं, जिसका अर्थ है कि वे न तो पूरी तरह से लोचदार हैं और न ही पूरी तरह से चिपचिपा हैं। एक सामग्री एक चिपचिपा ठोस हो सकती है, जैसे चिपचिपा ठोस जिसमें कुछ लोच होती है, जैसे मीठी जेली, या एक चिपचिपा तरल, जैसे चिपचिपा तरल पदार्थ जिसमें कुछ लोच होता है, जैसे दही पेय या शॉवर जेल।

चिपचिपापन एक गतिमान द्रव के आंतरिक घर्षण का वर्णन करता है। बड़ी श्यानता वाला द्रव गति को प्रतिकर्षित करता है क्योंकि जिस तरह से इसके अणुओं की संरचना होती है वह बहुत अधिक आंतरिक घर्षण पैदा करता है। दूसरी ओर, कम चिपचिपाहट वाला द्रव आसानी से बहता है क्योंकि जिस तरह से इसके अणुओं की संरचना होती है, उसके परिणामस्वरूप बहुत कम घर्षण होता है। उदाहरण के लिए, कल्पना कीजिए कि आपके पास एक कप शहद और एक कप पानी है। यदि आप दोनों कपों को उल्टा कर देते हैं, तो पानी शहद की तुलना में बहुत तेजी से निकल जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पानी की आणविक संरचना गति में होने पर इसे बहुत कम घर्षण देती है, जबकि शहद का आणविक श्रृंगार इसे बहुत अधिक आंतरिक घर्षण देता है।

बड़े अणुओं के आंतरिक घर्षण के परिणामस्वरूप अक्सर जमाव होता है। छोटे अणु बड़े अणुओं की तुलना में अधिक आसानी से एक दूसरे से आगे निकल जाते हैं। शहद/पानी के उदाहरण में, शहद में बड़े अणु "अटक" सकते हैं, जो पदार्थ को कप से बाहर निकलने से रोकता है। बड़े अणुओं में भी मजबूत अंतर-आणविक बल होते हैं, जैसे लंदन फोर्स, जो उन्हें अधिक शक्ति के साथ एक दूसरे से जोड़ते हैं। यह आणविक प्रवाह को रोकता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च चिपचिपाहट होती है।

अणु के आकार के साथ-साथ, किसी पदार्थ की चिपचिपाहट बाहरी बल से प्रभावित होती है, जो सभी प्रकार की क्रियाएं हो सकती हैं, जैसे धक्का देना, खींचना, पोंछना या गुरुत्वाकर्षण। बाहरी बल की ताकत और अवधि चिपचिपाहट को और बढ़ा या घटा सकती है। तापमान में गिरावट से चिपचिपाहट बढ़ जाती है क्योंकि अणु कम तापमान पर अधिक धीमी गति से चलते हैं।