कक्षा में बच्चों के साथ खाना बनाना

खाना बनाना एक ऐसा कौशल है जिसकी सभी को जीवन भर आवश्यकता होती है, और यह सीखना कभी भी जल्दी नहीं है कि कैसे। शिक्षक खाना पकाने का उपयोग संस्कृतियों, माप, अनुक्रमण या केवल मनोरंजन के लिए सिखाने के लिए कर सकते हैं। शुरू करने से पहले रसोई की सुरक्षा और उचित हाथ धोना सिखाएं। यदि आप एक पाक कक्षा में नहीं हैं, तो एक पोर्टेबल इलेक्ट्रिक सिंगल या डबल बर्नर स्टोव प्राप्त करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी बच्चे सक्रिय रूप से भाग लें, विभिन्न छात्रों को व्यंजनों के भीतर कदम दिए जा सकते हैं।

टॉर्टिला चिकन सूप पौष्टिक और पकाने में आसान है, और इसे "व्हाइट हाउस 2014 हेल्दी लंचटाइम चैलेंज कुकबुक" में एक विजेता नुस्खा के रूप में दिखाया गया है। एक मध्यम प्याज को छीलकर और काटकर और लहसुन की दो कलियों को काटकर शुरू करें। एक भारी स्टॉक वाले बर्तन में प्याज़ और लहसुन को भूनें। 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच जीरा, और एक पूरी, डिबोन्ड रोटिसरी चिकन को क्यूब्स में काटें। इसे चार मिनट तक पकाएं। सूखे टमाटर के चार 14.5-औंस के डिब्बे, काली बीन्स के दो 15-औंस के डिब्बे, सूखा हुआ स्वीट कॉर्न का एक कैन और चिकन शोरबा के दो 15-औंस के डिब्बे जोड़ें। सामग्री को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें। क्लास को अपनी पसंद के गार्निश के साथ कटोरे में परोसें, जैसे टॉर्टिला चिप्स, एवोकाडो, खट्टा क्रीम और कटा हुआ पनीर।

यम एक जड़ वाली सब्जी है जिसे अफ्रीकी शकरकंद स्टू में तैयार करना आसान है। जैतून के तेल को गर्म करने के लिए पोर्टेबल स्टोव का उपयोग करें और दो छिलके और कटे हुए पीले प्याज को पांच मिनट के लिए भूनें। लहसुन की चार छोटी कलियाँ, दो कटी हुई और बीज वाली लाल शिमला मिर्च और चार छिले हुए याम को १/२ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर सूखे महान उत्तरी बीन्स के दो 15-औंस के डिब्बे, एक 15-औंस का कटा हुआ टमाटर और छह कप सब्जी शोरबा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर, 2 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक, 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा, ½ छोटा चम्मच नमक, छोटा चम्मच काली मिर्च, 1/8 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस, 1 ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी और कप मूंगफली मक्खन। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम से कम 30 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म होने पर इसे परोसें और अन्य जड़ों के बारे में बात करें जो खाने योग्य हों, जैसे आलू और गाजर।

चॉकलेट ट्रफल्स एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बच्चे टेस्ट-टेस्ट करना पसंद करते हैं। यह दो-भाग नुस्खा उन छात्रों के साथ उपयोग किया जाना चाहिए जो आपके पास पूरे दिन के लिए हैं, जैसे कि प्राथमिक छात्र। इसे सुबह शुरू करें और दोपहर में खत्म करें। आँच पर, मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ। कप बिना मीठा कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। इसे ठंडा होने दें, फिर इसमें एक कैन मीठा कंडेंस्ड मिल्क और 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास कक्षा में रेफ्रिजरेटर नहीं है तो शिक्षक लाउंज में रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें। दोपहर में बच्चों को चॉकलेट के गोले बनाकर छोटी-छोटी बॉल्स बनाने को कहें और फिर इन बॉल्स को पिसी हुई चीनी में डालकर ठंडा करें।

संस्कृतियों के बारे में जानने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक भोजन के माध्यम से है। बच्चे दुनिया के अन्य हिस्सों से खाद्य पदार्थ पकाकर संस्कृति से जुड़े नए शब्द भी सीखते हैं। एशियन लेट्यूस कप, या सान चॉय बाउ, बच्चों को स्वस्थ सामग्री और एशियाई स्वादों का आनंद लेने का मौका देता है। प्रत्येक छात्र से लेट्यूस के सिर से लेटस के पत्ते को फाड़कर बर्फ के पानी में भिगो दें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन का उपयोग करके 1 बड़ा चम्मच तेल और लहसुन की एक कीमा बनाया हुआ लौंग गरम करें। ब्राउन 2 पाउंड जमीन सूअर का मांस और तरल निकालें। गर्मी कम करें और 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस और 2 चम्मच फिश सॉस डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाते हुए, दो मिनट तक पकाएँ। कुछ कटा हुआ हरा प्याज और ताजा सीताफल में टॉस करें। लेटस के पत्तों को निथार लें और उन पर गरम मिश्रण डालें। लेटस कप को तुरंत परोसें।