कार्बनिक रसायन माने जाने वाले पांच सामान्य पदार्थ क्या हैं?

कार्बनिक रसायन अणु होते हैं जिनमें कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस और सल्फर तत्व होते हैं। सभी कार्बनिक अणुओं में इन सभी छह तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनमें कम से कम कार्बन और हाइड्रोजन होना चाहिए। कार्बनिक रसायन घर में पाए जाने वाले सामान्य पदार्थ बनाते हैं। खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाने वाला जैतून का तेल एक कार्बनिक रसायन है। तो अल्कोहल इथेनॉल है, जो हैंड सैनिटाइज़र और वाइन में पाया जाता है। शेफ अपने खाने का स्वाद बेहतर करने के लिए उसमें MSG नाम का केमिकल मिलाते हैं। चीनी एक कार्बनिक अणु है। तो क्या कॉफी में मौजूद कैफीन लोगों को सतर्क कर देता है।

खाना पकाने का तेल जैसे जैतून का तेल और मकई का तेल कार्बनिक अणु होते हैं जिन्हें फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है। फैटी एसिड कार्बन परमाणुओं की लंबी श्रृंखलाएं होती हैं जो 10 से 30 कार्बन लंबी हो सकती हैं। एक छोर पर कार्बन परमाणु ऑक्सीजन परमाणुओं से जुड़ा होता है, लेकिन श्रृंखला के बाकी कार्बन परमाणु हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़े होते हैं। जैतून का तेल कमरे के तापमान पर एक तरल होता है क्योंकि इसकी श्रृंखला के बीच में एक किंक होता है, जिससे अणु एल आकार की तरह झुक जाता है। यदि यह सीधा होता, तो यह कमरे के तापमान पर मक्खन जैसा ठोस होता।

इथेनॉल घर में पाई जाने वाली एक आम शराब है। यह बीयर, वाइन और अन्य मादक पेय पदार्थों के अंदर की शराब है। यह दो कार्बन परमाणुओं, एक ऑक्सीजन परमाणु और छह हाइड्रोजन परमाणुओं से बना है। शराब कमरे के तापमान पर आसानी से वाष्पित हो जाती है, यही वजह है कि बोतल खोलते ही आप शराब को सूंघ सकते हैं। उच्च सांद्रता में, इथेनॉल एक कीटाणुनाशक है जो बैक्टीरिया को मारता है। 70 प्रतिशत इथेनॉल और 30 प्रतिशत पानी का घोल बनाने के लिए इसे अक्सर पानी के साथ मिलाने पर हैंड सैनिटाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) एक कार्बनिक यौगिक है जिसे स्वाद बढ़ाने के लिए भोजन में जोड़ा जाता है। यह अक्सर चीनी भोजन में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह डिब्बाबंद सब्जियों और डिब्बाबंद सूप में भी पाया जाता है। कुछ चिंता है कि एमएसजी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे सिरदर्द, मतली और असामान्य हृदय गतिविधि, लेकिन शोध में निश्चित प्रमाण नहीं मिला है कि यह मामला है। MSG अमीनो एसिड ग्लूटामेट और सोडियम सॉल्ट से बना होता है। अमीनो एसिड बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं जिनका उपयोग कोशिकाएं प्रोटीन बनाने के लिए करती हैं।

कॉफी कई लोगों का पसंदीदा पेय है, क्योंकि इसमें एक रसायन होता है जो उन्हें जगाता है और उन्हें सचेत करता है। इस रसायन को कैफीन कहा जाता है। कैफीन का आकार दो बहुभुज वलय है जो एक तरफ साझा करते हैं। एक छह कोनों वाला षट्भुज है और दूसरा पांच कोनों वाला पंचभुज है। कोने या तो कार्बन या नाइट्रोजन परमाणु हैं। टेबल शुगर, जिसे सुक्रोज कहा जाता है, अक्सर कॉफी में स्वीटनर के रूप में मिलाया जाता है। सुक्रोज एक कार्बनिक अणु है जो वास्तव में दो छोटे शर्करा से बना होता है जो एक साथ जुड़े हुए थे, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज।