अम्ल और क्षार हमारे दैनिक जीवन को कैसे प्रभावित करते हैं?

अम्ल और क्षार निश्चित रूप से वैज्ञानिक प्रयोगशाला के अंदर और बाहर दोनों जगह महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पाचन से लेकर आपके द्वारा ली जाने वाली दवा और यहां तक ​​कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सफाई उत्पादों के कार्य तक, हर दिन जीवन में, एसिड और बेस हर चीज में भूमिका निभाते हैं। एसिड और बेस के बिना, आज आपके घर के कई उत्पादों का ज्यादा उपयोग नहीं होता।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

रसायन प्रयोगशाला के बाहर अम्ल (निम्न पीएच) और क्षार (उच्च पीएच) आसानी से मिल जाते हैं। टूथपेस्ट और एंटासिड मूल उत्पादों के अच्छे उदाहरण हैं जबकि संतरे का रस या संतरे जैसे खाद्य पदार्थ अत्यधिक अम्लीय होते हैं।

पीएच स्केल 1 से 14 तक चलता है और ऊपर से नीचे तक एसिड और बेस की सीमा प्रदर्शित करता है। पीएच पैमाने (निम्न पीएच) पर 1 से 6 मापने वाला कोई भी पदार्थ एक एसिड होता है जबकि पीएच स्केल (उच्च पीएच) पर 8 से 14 मापने वाला कोई भी पदार्थ आधार होता है। 7 के pH वाला पदार्थ उदासीन होता है। एक तटस्थ पदार्थ का एक अच्छा उदाहरण शुद्ध पानी है।

पीएच शब्द "हाइड्रोजन आयन एकाग्रता की क्षमता" के लिए खड़ा है और एक समाधान में हाइड्रोजन आयनों की मात्रा को संदर्भित करता है। हाइड्रोजन आयनों की संख्या जितनी अधिक होगी, पीएच उतना ही कम होगा। हाइड्रोजन आयनों की संख्या जितनी कम होगी, पीएच उतना ही अधिक होगा।

यदि आप हर सुबह उठते ही अपने दाँत ब्रश करते हैं, तो आप पहले ही दिन के पहले आधार का अनुभव कर चुके हैं। टूथपेस्ट, जिसमें सोडियम फ्लोराइड होता है, कमजोर क्षारों के समूह के अंतर्गत आता है। टूथपेस्ट का उच्च पीएच ब्रश करते समय आपके मुंह में रहने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मारने में मदद करता है। वे बैक्टीरिया तटस्थ से थोड़ा अम्लीय वातावरण पसंद करते हैं, ठीक आपके बिना ब्रश वाले मुंह की स्थिति।

आपके द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में भी अम्ल या क्षार के विशिष्ट गुण होते हैं। मान लीजिए कि आप अपने दाँत ब्रश करने के बाद नाश्ते के लिए एक अच्छा लंबा गिलास संतरे का रस पीते हैं। संतरे का रस और संतरे स्वयं पीएच पैमाने पर काफी अम्लीय होते हैं। एक उच्च साइट्रिक एसिड सामग्री संतरे को कम पीएच देती है। दूसरी ओर, यदि आप दोपहर के भोजन के लिए स्टेक और कुछ आलू खाते हैं, तो उस भोजन में ज्यादातर बुनियादी गुण होते हैं।

उह ओह! वह सारा खाना आपको परेशान करने के लिए वापस आ गया है। आपके पेट में, आपका शरीर गैस्ट्रिक एसिड पैदा करता है, एक अत्यंत अम्लीय (पीएच 1-2) सामग्री जो आपके द्वारा दोपहर के भोजन में खाए गए स्टेक और आलू को तोड़ने में मदद करती है। एसिड एंजाइमों को चालू करता है जो भोजन में प्रोटीन को तोड़ते हैं। यह अत्यधिक अम्लीय वातावरण संभावित हानिकारक सूक्ष्मजीवों को आपकी आंतों में प्रवेश करने से नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जहां वे गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं।

जब आपका पेट बहुत अधिक गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन करता है, तो आपको एसिड रिफ्लक्स या हार्टबर्न नामक एक सामान्य स्थिति का अनुभव हो सकता है। यह तब होता है जब अधिक उत्पादन एसिड को आपके अन्नप्रणाली में रेंगने का कारण बनता है। एंटासिड, जो उच्च पीएच और इसलिए बुनियादी हैं, जलन से राहत प्रदान करने के लिए इस एसिड को बेअसर करते हैं।

आपकी रसोई या कपड़े धोने के कमरे में पाए जाने वाले कुछ सबसे आम सफाई उत्पादों में बुनियादी या अम्लीय गुण होते हैं जो उनकी सफाई शक्ति को बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, जब नालियां बंद हो जाती हैं, तो कुछ रसायनों के मूल गुण उत्पाद को रुकावट को "खाने" और नाली को साफ करने की अनुमति देते हैं।

चाहे आप अपनी रसोई, अपने बाथरूम या अपने कपड़े धोने के कमरे को ब्राउज़ करें, आपको अपने चारों ओर एसिड और बेस के बेहतरीन उदाहरण मिलेंगे। पीएच स्केल रसायन प्रयोगशाला के अंदर और बाहर दोनों जगह एक महत्वपूर्ण अवधारणा है।