निर्जलीकरण प्रतिक्रिया एक प्रकार की संक्षेपण प्रतिक्रिया है। दो यौगिकों के संयोजन की प्रक्रिया के दौरान, एक असंतृप्त यौगिक का निर्माण करते हुए, एक अभिकारक से एक पानी का अणु हटा दिया जाता है। यह बताने का एक और अलग तरीका है कि क्या कोई प्रतिक्रिया निर्जलीकरण प्रतिक्रिया है, यह है कि उत्पादों में से एक हमेशा पानी होता है।
पानी पैदा करने वाले दो यौगिकों के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया एक निर्जलीकरण प्रतिक्रिया है। उदाहरण के लिए, यदि दो अभिकारकों को संयुक्त किया जाता है, जहाँ एक अभिकारक से हाइड्रोजन दूसरे अभिकारक से एक हाइड्रॉक्सिल समूह से जुड़ता है, तो यह एक डिमर और एक पानी के अणु का उत्पादन कर सकता है।
आमतौर पर निर्जलीकरण प्रतिक्रियाओं में उपयोग किए जाने वाले रसायनों में केंद्रित फॉस्फोरिक एसिड, केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड, गर्म एल्यूमीनियम ऑक्साइड और गर्म सिरेमिक शामिल हैं।
पॉलिमर बनाने के लिए अन्य अणुओं के साथ सहसंयोजक बंधन बनाने की तुलना में एक मोनोमीटर एक छोटा अणु है। पॉलिमर बल्कि बड़े अणु होते हैं जिनमें कई समान या इंडेंटिकल मोनोमर्स का एक नेटवर्क या श्रृंखला होती है जो एक साथ बंधे होते हैं। जब यह निर्जलीकरण प्रतिक्रिया में होता है, तो इसे निर्जलीकरण प्रतिक्रिया बहुलक कहा जाता है। जब जीव विज्ञान में कई पॉलिमर एक साथ जुड़े होते हैं, तो वे मैक्रोमोलेक्यूल्स बनाते हैं, जो सभी जीवित जीवों के अस्तित्व और विकास के लिए आवश्यक हैं। चार प्रमुख वर्ग कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन और अमीनो एसिड हैं। पशु अपने आवश्यक पोषक तत्व भोजन खाने से प्राप्त करते हैं, और पौधे अपने पोषक तत्वों को उस मिट्टी से खींचते हैं जिसमें वे रहते हैं।
एक प्रतिक्रिया जो एसिड एनहाइड्राइड उत्पन्न करती है वह निर्जलीकरण प्रतिक्रिया होती है। उदाहरण के लिए, एसिटिक एसिड निर्जलीकरण प्रतिक्रिया द्वारा एसिटिक एनहाइड्राइड और पानी बनाता है। इसके लिए सूत्र है: