आयन हाइड्रोफोबिक या हाइड्रोफिलिक हैं?

आयन हाइड्रोफिलिक होते हैं या पानी के अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं क्योंकि पानी के अणु ध्रुवीय होते हैं, जिसके एक सिरे पर ऋणात्मक आवेश होता है और दूसरे सिरे पर धनात्मक आवेश होता है। पानी के अणु का धनावेशित सिरा ऋणावेशित आयनों को आकर्षित करता है और ऋणावेशित अंत धनावेशित आयनों को आकर्षित करता है। चूँकि आयन इस तरह से पानी के अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं, इसलिए उन्हें हाइड्रोफिलिक कहा जाता है। गैर-ध्रुवीय अणुओं से बने पदार्थ हाइड्रोफोबिक या जल-विकर्षक होते हैं।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

आयन धनात्मक या ऋणात्मक रूप से आवेशित अणु होते हैं और इसलिए हाइड्रोफिलिक होते हैं क्योंकि वे ध्रुवीय-आवेशित पानी के अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं। ऑक्सीजन परमाणु के साथ पानी के अणु का अंत ऋणात्मक रूप से आवेशित होता है जबकि हाइड्रोजन परमाणु का अंत धनात्मक रूप से आवेशित होता है। धनावेशित हाइड्रोजन परमाणु ऋणावेशित आयनों को आकर्षित करते हैं और ऑक्सीजन परमाणु धन आवेशित आयनों को आकर्षित करते हैं। बिना किसी आवेश के अणु जैसे कि गैर-ध्रुवीय अणु हाइड्रोफोबिक होते हैं या पानी को पीछे हटाते हैं।

एक पानी का अणु दो हाइड्रोजन परमाणुओं और दो ध्रुवीय सहसंयोजक बंधों से जुड़े एक ऑक्सीजन परमाणु से बनता है। इन अणुओं को ध्रुवीय कहा जाता है क्योंकि आवेश अणु के दो विपरीत सिरों पर होते हैं। ऑक्सीजन परमाणु हाइड्रोजन परमाणुओं की तुलना में साझा बंधन इलेक्ट्रॉनों को अधिक मजबूती से आकर्षित करता है, इसलिए अणु का ऑक्सीजन अंत ऋणात्मक रूप से आवेशित होता है जबकि दो हाइड्रोजन परमाणु धनात्मक होते हैं आरोपित।

आयन ऐसे परमाणु हैं जिन्होंने अतिरिक्त इलेक्ट्रॉनों को छोड़ दिया है या प्राप्त किया है और इसलिए उन पर सकारात्मक या नकारात्मक चार्ज हैं। वे आयनिक बंधों के साथ यौगिक बनाते हैं, जिसका अर्थ है कि यौगिक के सकारात्मक और नकारात्मक रूप से आवेशित आयन एक दूसरे को आकर्षित करते हैं। जब यौगिक पानी में घुल जाता है, तो प्रत्येक आयन पानी के अणुओं की ओर आकर्षित होता है और घोल में चला जाता है। आयनिक बंधों के परिणामस्वरूप हाइड्रोफिलिक यौगिक और आयन बनते हैं।

उदाहरण के लिए, पोटेशियम क्लोराइड, KCl, पोटेशियम और क्लोरीन आयनों से बना एक आयनिक यौगिक है। पानी में, आयन घुल जाते हैं और सकारात्मक रूप से चार्ज किए गए पोटेशियम आयनों और नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए क्लोरीन आयनों में अलग हो जाते हैं। दोनों पानी के अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं और इसलिए हाइड्रोफिलिक होते हैं।

चूंकि पानी के अणु ध्रुवीय होते हैं, इसलिए वे एक दूसरे के प्रति आकर्षित होते हैं। पानी के अणु का नकारात्मक ऑक्सीजन अंत धनात्मक रूप से आवेशित हाइड्रोजन परमाणुओं में से एक की ओर आकर्षित होता है। पानी के अणु तुलनात्मक रूप से कमजोर अंतर-आणविक बंधन बनाते हैं जिन्हें हाइड्रोजन बांड कहा जाता है। आयनों के पास इन बंधनों को तोड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत चार्ज होता है और अन्य ध्रुवीय अणु हाइड्रोजन अणुओं के साथ समान बंधन बना सकते हैं। यही कारण है कि आयन और अन्य ध्रुवीय अणु हाइड्रोफिलिक होते हैं।

गैर-ध्रुवीय अणुओं में अलग-अलग आवेशित सिरे नहीं होते हैं और इसलिए वे पानी के अणुओं के हाइड्रोजन बांड को नहीं तोड़ सकते। पानी के अणु एक दूसरे से बंधे रहते हैं और गैर-ध्रुवीय अणु घुल नहीं सकते। इसका मतलब है कि गैर-ध्रुवीय अणुओं से बनी ये सामग्री हाइड्रोफोबिक या जल-विकर्षक हैं। कई वसा और तेल इस श्रेणी में आते हैं। आयनों के विपरीत, जो हमेशा अपने आवेश के कारण हाइड्रोफिलिक होते हैं, गैर-ध्रुवीय अणु पानी से अलग हो जाते हैं और घुल नहीं सकते।