क्षारीय फॉस्फेट का इष्टतम तापमान

प्रोटीन एंजाइम कई शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे कि वृद्धि और प्रजनन। फॉस्फेट के अलावा कई प्रोटीन सक्रिय होते हैं, और फॉस्फेटेस नामक एंजाइम इन फॉस्फेट को हटा देते हैं जब सक्रिय प्रोटीन ने अपना काम पूरा कर लिया है। फॉस्फेटस अपने इष्टतम तापमान पर सबसे अच्छा काम करते हैं।

जीवित ऊतकों में अम्ल और क्षारीय दोनों फॉस्फेट मौजूद होते हैं। जब पीएच लगभग 8.6 हो तो क्षारीय फॉस्फेट सबसे अच्छा काम करता है। एक एसिड पीएच (7.0 से नीचे) गतिविधि को बाधित करता है के जर्नल के अनुसार, क्षारीय फॉस्फेट का, और 5.0 से नीचे का पीएच इसे नकार सकता है जीवाणु विज्ञान।

मानव शरीर में, क्षारीय फॉस्फेट का इष्टतम तापमान 37 डिग्री सेल्सियस, सामान्य शरीर के तापमान से दूर नहीं होता है। उदाहरण के लिए, पाकिस्तान जर्नल ऑफ मेडिकल साइंसेज के अनुसार, टैपवार्म सिस्ट के कारण होने वाले तिल से लिया गया क्षारीय फॉस्फेट का इष्टतम तापमान 40 डिग्री सेल्सियस साबित हुआ।

विभिन्न प्रकार के क्षारीय फॉस्फेट में अलग-अलग इष्टतम तापमान होते हैं। पॉल लिच्ट के अनुसार, छिपकलियों की आंतों में यह लगभग 42 डिग्री सेल्सियस और 37 डिग्री सेल्सियस होता है कैनेडियन जर्नल ऑफ़ कम्पेरेटिव के अनुसार, जीवाणु बोर्डेटेला ब्रोन्किसेप्टिका में सेल्सियस दवा। उस सेल से लिए जाने पर इष्टतम तापमान भिन्न हो सकता है जिससे वह संबंधित है। कवक सेनोकोकस ग्रैंडिफोर्म की कोशिकाओं में क्षारीय फॉस्फेट का अधिकतम तापमान 40 डिग्री सेल्सियस होता है। लेकिन जब उसी एंजाइम को सेल से हटाकर शुद्ध किया गया, तो एप्लाइड एंड एनवायर्नमेंटल माइक्रोबायोलॉजी के अनुसार, इसका इष्टतम तापमान 30 डिग्री सेल्सियस था।