Hyaluronic एसिड एक म्यूकोपॉलीसेकेराइड है जो मानव संयोजी ऊतक का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो एक बाध्यकारी और सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह श्लेष द्रव में भी पाया जाता है, जो जोड़ों को चिकनाई और कुशन देता है, और आंख के जलीय हास्य में।
Hyaluronic एसिड मानव शरीर में प्राकृतिक रूप से निर्मित होता है। इसे हाइलूरोनिक एसिड सिंथेज़ नामक एंजाइम द्वारा संश्लेषित किया जाता है। यह एंजाइम दो शर्करा, डी-ग्लुकुरोनिक एसिड और एन-एसिटाइल ग्लूकोसामाइन के जुड़ने की सुविधा प्रदान करता है, जो बाद में हयालूरोनिक एसिड में बदल जाते हैं।
Hyaluronic एसिड को पोषण पूरक के रूप में भी बेचा जाता है। हायलॉरोनिक एसिड के स्रोत को प्राकृतिक माना जाता है यदि इसे किसी ऐसे पशु स्रोत से निकाला जाता है जिसमें अणु का कोई और संश्लेषण नहीं होता है। प्राकृतिक हयालूरोनिक एसिड मुर्गे की कंघी से या गायों की आंखों के जलीय हास्य से प्राप्त किया जाता है।
हयालूरोनिक एसिड के कृत्रिम स्रोतों को कच्चे माल के रूप में अन्य रसायनों का उपयोग करके प्रयोगशाला में संश्लेषित किया जाता है। इस प्रक्रिया को जैवसंश्लेषण कहते हैं। बैक्टीरिया के स्ट्रेप्टोकोकस स्ट्रेन का उपयोग हयालूरोनिक एसिड को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है।
