दो या दो से अधिक अणुओं के बीच अभिक्रियाओं के परिणामस्वरूप भौतिक या रासायनिक परिवर्तन होते हैं। भौतिक परिवर्तन पदार्थ की उपस्थिति को बदल देते हैं और रासायनिक परिवर्तन पदार्थ की संरचना को बदल देते हैं।
प्रतिक्रिया
प्रतिक्रिया तब होती है जब दो या दो से अधिक अणु या परमाणुओं के समूह परस्पर क्रिया करते हैं। परिणाम अणु के प्रकार पर निर्भर करता है और वे कैसे बातचीत करते हैं। बातचीत या तो भौतिक या रासायनिक परिवर्तन का कारण बनती है।
भौतिक परिवर्तन
यदि कोई भौतिक परिवर्तन होता है, तो इसमें शामिल पदार्थ अपने आणविक स्तर पर समान रहता है। अणु पुनर्व्यवस्थित होते हैं, लेकिन आंतरिक संरचना बरकरार रहती है। यह अलग दिख सकता है लेकिन इसमें एक ही सामग्री है।
भौतिक परिवर्तन का उदाहरण
पानी से बर्फ में परिवर्तन भौतिक परिवर्तन का एक उदाहरण दिखाता है। पानी का तापमान कम करने से यह जम जाता है और एक अलग आकार लेता है, लेकिन इसमें अभी भी हाइड्रोजन और ऑक्सीजन होता है।
रासायनिक बदलाव
रासायनिक परिवर्तन तब होता है जब कोई प्रतिक्रिया आणविक स्तर पर परिवर्तन का कारण बनती है। इस प्रतिक्रिया के दौरान, परमाणुओं के बीच के बंधन टूट जाते हैं या नए बन जाते हैं। प्रतिक्रिया के बाद, पदार्थ की रासायनिक संरचना बदल जाती है, और एक नया पदार्थ बनता है।
रासायनिक परिवर्तन का उदाहरण
जंग लगना एक रासायनिक परिवर्तन का उदाहरण दिखाता है। जंग तब लगती है जब लोहा (Fe), ऑक्सीजन (O) के साथ परस्पर क्रिया करता है। परिणामी जंग, या लोहे के ऑक्साइड की रासायनिक संरचना इसके मूल घटकों से भिन्न होती है।