फ्यूमरिक एसिड क्या है?

फ्यूमरिक एसिड एक रासायनिक यौगिक है जो सामान्य रूप से प्रकृति में पाया जाता है, लेकिन वैज्ञानिकों ने यह भी सीखा है खाद्य पदार्थों, दवाओं और सहित सभी प्रकार के उत्पादों में जोड़ने के लिए इसका सिंथेटिक संस्करण कैसे बनाया जाए? रंग। फ्यूमरिक एसिड के गुणों के बारे में अधिक जानने से आपको उन सभी विभिन्न तरीकों को समझने में मदद मिल सकती है जिनसे आप अपने दैनिक जीवन में इसके साथ बातचीत कर सकते हैं।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

फ्यूमरिक एसिड एक रासायनिक यौगिक है जो पौधों और मानव त्वचा में सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर पाया जाता है। फ्यूमरिक एसिड का एक सिंथेटिक संस्करण आमतौर पर एक योजक के रूप में पाया जाता है जो कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में खट्टा स्वाद या बेहतर संरक्षक गुण जोड़ता है।

एक रासायनिक यौगिक के रूप में फ्यूमरिक एसिड के बारे में बात करना भ्रमित करने वाला लग सकता है, लेकिन इसका वास्तव में मतलब है कि यह अलग-अलग तत्वों का मिश्रण है। फ्यूमरिक एसिड के मामले में, यह एक (ई) -2-ब्यूटेनियोइक एसिड है। जब यह प्रकृति में पाया जाता है, तो यह अक्सर उत्तरी गोलार्ध में मध्यम से सर्द जलवायु में, लाइकेन, बोलेट मशरूम और आइसलैंड मॉस जैसे पौधों पर दिखाई देता है। वहां, यह एक महीन सफेद या रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है। यदि आप उन पौधों में से किसी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा खट्टा स्वाद दिखाई दे सकता है। यह फ्यूमरिक एसिड का स्वाद है, और यह एक ऐसा स्वाद है जिसे वैज्ञानिकों ने इसे भोजन में जोड़ने के लिए दोहराया है।

फ्यूमरिक एसिड न केवल पौधों पर पाया जाता है। विटामिन डी के समान, मानव शरीर भी फ्यूमरिक एसिड का उत्पादन करता है जब त्वचा सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आती है। वैज्ञानिकों को अभी भी उस फ्यूमरिक एसिड उत्पादन, सूर्य से इसके संबंध और यह एक महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य क्यों है, इसके बारे में और जानने की जरूरत है। हालाँकि, वे जो जानते हैं, वह यह है कि कुछ लोग ऐसे होते हैं जो धूप के संपर्क में आने पर फ्यूमरिक एसिड नहीं बनाते हैं। जिन लोगों को सोरायसिस होता है, एक ऐसी स्थिति जो त्वचा के शुष्क और खुजली वाले पैच की ओर ले जाती है, जब वे धूप में होते हैं तो फ्यूमरिक एसिड नहीं बनाते हैं। चिकित्सा शोधकर्ता अभी भी नहीं जानते हैं कि ऐसा क्यों होता है, या यह सोरायसिस के समग्र उपचार या इलाज में क्या भूमिका निभा सकता है। फिर भी, कुछ देशों में, त्वचा विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सोरायसिस से पीड़ित कुछ लोग फ्यूमरिक एसिड की खुराक लें। इसके अलावा, कुछ चिकित्सक सोरायसिस के दर्दनाक प्रकोप का इलाज करने के लिए कुछ जड़ी-बूटियों से स्नान करने की सलाह देते हैं जिनमें फ्यूमरिक एसिड होता है।

जबकि फ्यूमरिक एसिड प्रकृति में सामान्य है, वैज्ञानिकों ने यह भी पता लगाया है कि इसका सिंथेटिक संस्करण कैसे बनाया जाता है। इसके लिए सबसे आम उपयोगों में से एक भोजन में एक योजक के रूप में है। कुछ एडिटिव्स, जैसे भोजन में एडिपिक एसिड, प्रकृति में बहुत कम पाए जाते हैं, जो कुछ लोगों के लिए एडिटिव के रूप में उन्हें कम आकर्षक बनाते हैं। लेकिन फ्यूमरिक एसिड अधिकांश मानव शरीर में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले एडिटिव्स में से एक है, जो इसे अपेक्षाकृत सुरक्षित खाद्य योज्य बनाता है।

फ्यूमरिक एसिड का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, अक्सर भोजन के खट्टे स्वाद को जोड़ने या तेज करने के लिए। इसके अलावा, यह भोजन की अम्लता के स्तर को बढ़ाने में भी सहायक होता है, जो बाद में मोल्ड के विकास को रोकने में मदद करता है और भोजन को लंबे समय तक खाने के लिए सुरक्षित रखता है। किसी भोजन में फ्यूमरिक एसिड की उपस्थिति हमेशा उस ब्रांड पर निर्भर करती है जो उस भोजन को बनाता है, लेकिन आपको यह मिल सकता है find कई लोकप्रिय ब्रांडों के खाद्य पदार्थों जैसे टॉर्टिला, कुछ प्रकार की ब्रेड, वाइन, फलों के रस, पैकेज्ड डेसर्ट और जेली

भोजन के अलावा, आप कुछ सफाई उत्पादों के साथ-साथ औद्योगिक रंगों और पॉलिएस्टर रेजिन की कुछ किस्मों में सिंथेटिक फ्यूमरिक एसिड पा सकते हैं।

इन तरीकों से, आपके आस-पास की दुनिया में फ्यूमरिक एसिड अक्सर मौजूद होता है, और इसके बारे में और अधिक समझ रहा है यौगिक आपकी त्वचा से लेकर आपकी अगली जगह तक हर जगह निभाई जाने वाली विभिन्न भूमिकाओं को देखने में आपकी सहायता कर सकता है भोजन