La densité est techniquement définie comme la masse d'un objet divisée par son volume. Essentiellement, il s'agit d'une mesure de la densité de la structure moléculaire d'un objet. La densité est la raison pour laquelle un pouce cube de plomb pèsera plus d'un pouce cube d'hélium, et la densité est la raison pour laquelle certains objets flotteront et d'autres couleront dans l'eau.
La flottabilité est formellement énoncée dans le principe d'Archimède, qui dit qu'"un objet immergé dans un fluide est soutenu par une force égale au poids du fluide déplacé par le objet." Cela signifie que pour qu'un objet flotte dans un liquide, le poids du volume de liquide déplacé par l'objet doit être supérieur au poids de l'objet lui-même.
L'eau a une densité de un. Pour déterminer la densité de l'œuf, il faudrait d'abord peser l'œuf. Ensuite, si nous mettons l'œuf dans une éprouvette graduée remplie d'eau et mesurons la quantité d'eau déplacée, nous pouvons trouver son volume exact. En divisant la masse par le volume, nous pouvons trouver la densité. La densité de l'œuf moyen sera légèrement supérieure à celle de l'eau, il coulera donc. Pour faire flotter l'œuf, nous devons rendre l'eau plus dense en ajoutant du sel. Pour 1 tasse d'eau, ajouter 3 c. de sel devrait être à peu près suffisant pour faire flotter l'œuf.