Les corps de tous les êtres vivants ont cellules. Cependant, les cellules ne peuvent pas fonctionner correctement sans la présence de certaines substances, comme les lipides. Lipides sont un groupe de molécules naturelles qui comprennent des graisses animales, des graisses végétales, certaines vitamines, des triglycérides et des phospholipides. À première vue, les triglycérides et les phospholipides semblent très similaires. Mais ils ont des structures chimiques légèrement différentes et remplissent des fonctions différentes.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Les triglycérides et les phospholipides sont tous deux des lipides qui remplissent certaines fonctions dans le corps. Cependant, ils diffèrent légèrement par leur structure et leur fonction. Les triglycérides contiennent du glycérol et trois acides gras, ce qui en fait des graisses. Les phospholipides ne sont pas des graisses, car ils contiennent du glycérol, deux acides gras et du phosphore. Les phospholipides sont plus essentiels à la formation des bicouches lipidiques, qui maintiennent
Structure et fonctions des triglycérides
Les triglycérides sont une sorte de graisse présente dans le corps des plantes et des animaux. Chez les plantes, les triglycérides apparaissent dans les huiles telles que l'huile d'arachide, tandis que chez les animaux, les triglycérides vivent dans les cellules adipeuses. Chez les plantes et les animaux, les triglycérides partagent la même structure. Une seule molécule de triglycéride contient du glycérol et trois acides gras.
Les triglycérides remplissent plusieurs fonctions dans le corps. Premièrement, ils aident à maintenir la structure des membranes cellulaires en formant une bicouche lipidique. Cela aide à séparer l'intérieur et l'extérieur des cellules, de sorte que les organites ne peuvent pas dériver hors de la cellule et que les substances étrangères ne peuvent pas entrer, sauf dans des circonstances spéciales.
Les triglycérides, comme toutes les graisses, stockent également de l'énergie. Lorsqu'un animal ou un humain mange, toutes les calories de sa nourriture, qui ne sont pas utilisées tout de suite, sont converties en triglycérides et stockées dans les cellules adipeuses. Chez l'homme, des concentrations élevées de triglycérides peuvent entraîner une graisse corporelle plus visible, ainsi qu'un risque élevé de certaines maladies, telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
En plus de stocker de l'énergie, les triglycérides, comme toutes les graisses, fournissent également une certaine isolation thermique, ce qui est particulièrement important pour les animaux et les humains vivant dans des environnements froids. Parce que la graisse corporelle amortit certains organes internes, elle peut aider à absorber les chocs et à protéger les organes, au cas où un animal ou un humain serait gravement blessé. Les triglycérides contribuent également à donner aux aliments leur saveur.
Structure et fonctions des phospholipides
Phospholipides sont similaires aux triglycérides, mais ils varient légèrement en forme et en fonction. Alors que les triglycérides contiennent du glycérol et trois acides gras, les phospholipides contiennent du glycérol, deux acides gras et un phosphate. Les phosphates sont des molécules chargées et contiennent de l'oxygène et du phosphore. Parce que les graisses doivent contenir par définition trois acides gras, les phospholipides ne sont pas des graisses, comme le sont les triglycérides, malgré leurs similitudes.
Comme les triglycérides, les phospholipides sont essentiels à la formation des bicouches lipidiques, qui aident à maintenir la structure des membranes cellulaires. Cependant, les phospholipides ont une structure chimique plus rigide que les triglycérides, ils rendent donc les membranes cellulaires plus résistantes et les aident à mieux conserver leur forme que les triglycérides seuls.
Les cellules graisseuses ne stockent pas les phospholipides. Au lieu de cela, les phospholipides aident à décomposer les graisses pendant le processus digestif. Dans l'intestin grêle, la bile est un liquide alcalin qui aide à décomposer les aliments. Les phospholipides existent dans la bile et aident spécifiquement à décomposer les graisses.
La plupart des animaux, y compris les humains, peuvent fabriquer suffisamment de phospholipides par eux-mêmes pour ne pas avoir besoin de rechercher des phospholipides dans les aliments. Ce n'est pas le cas des triglycérides, qui sont un nutriment essentiel et constituent l'essentiel de l'apport en graisses d'un animal.