Avantages et inconvénients du sucre naturel et des édulcorants artificiels

Les effets du sucre, à la fois naturel et artificiel, sont très débattus. L'une des raisons est que les termes sucre "naturel" et "artificiel" sont parfois utilisés de manière confuse car les fabricants prétendent que leur sucre artificiel est fabriqué à partir de substances naturelles. Cependant, le sucre naturel est extrait de plantes telles que la canne à sucre et la betterave. Le sucre présent dans le miel ou les fruits est également naturel. Le sucre artificiel est fabriqué par l'homme dans des laboratoires avec des substances synthétiques ou naturelles. Ces deux types de sucre présentent plusieurs avantages et inconvénients.

Le sucre artificiel est utilisé comme alternative au sucre naturel tel que le sucre blanc et la mélasse en raison de ses niveaux de calorie zéro. Une étude réalisée par des scientifiques de l'Université de Californie a indiqué que le fructose, un sucre naturel utilisé pour sucrer les boissons et les fast-foods, contribue à l'obésité et l'augmente. Les personnes qui étaient déjà grosses ont reçu d'énormes quantités de fructose et se sont avérées augmenter le poids autour de leur estomac. Ceci est en comparaison avec les personnes qui ont reçu du glucose (édulcorant artificiel) qui ont pris moins de poids.

Bien qu'un avantage du sucre artificiel soit qu'il n'ajoute aucune calorie à l'alimentation, le sucre naturel tel que le sucre de table a peu de calories. Selon la Sugar Association, le sucre de table contient environ 15 calories pour chaque cuillère à café de sucre. Quinze calories peuvent être perdues en entreprenant des routines quotidiennes telles que prendre une douche ou se coiffer pendant environ huit minutes chacune.

Un autre avantage du sucre artificiel est qu'il ne compromet pas la santé bucco-dentaire qui conduit à des conditions telles que la carie dentaire. En effet, les substances qui composent le sucre artificiel ne sont pas propices à la croissance des bactéries. Au contraire, le sucre naturel de la canne à sucre qui est utilisé dans des produits tels que les bonbons est propice à la production de bactéries dans la bouche qui entraînent la plaque et les caries dentaires.

Parce que le sucre artificiel n'ajoute aucune calorie aux aliments, il est facile pour les gens de surconsommer des aliments qui prétendent contenir du sucre artificiel ou des édulcorants. C'est une idée fausse qui peut en fait conduire à une augmentation de poids en raison de l'augmentation des portions alimentaires qu'une personne consomme. Par conséquent, le sucre artificiel ne permet pas automatiquement à une personne de perdre du poids, surtout si elle consomme trop de nourriture.

Bien que la surconsommation de certains types de sucres naturels tels que le fructose et le saccharose (sucre de table) puisse entraîner l'obésité et le diabète, d'autres ont des attributs positifs. Le sucre naturel produit de manière biologique ne contient ni pesticides ni herbicides artificiels, ce qui le rend plus sûr à consommer. La consommation de sucre biologique naturel contribue également à la protection de l'environnement et à la réduction de la pollution, car moins de produits chimiques sont utilisés dans la culture de plantes telles que la canne à sucre.