Le sel gemme est une forme de chlorure de sodium grossièrement moulu. Le chlorure de sodium, ou sel, est utilisé dans de nombreuses industries, ainsi que dans la cuisine. Il aide à fixer les teintures dans les tissus et est utilisé dans le processus de production de détergent et de savon ainsi que comme gravier sur les routes. Le sel gemme a une structure cristalline, est utilisé comme déshydratant et peut également être utilisé comme agent d'extinction.
Classification minérale et symbole chimique
Le sel gemme est également connu sous le nom minéral de halite. Le sel gemme est ce qui est sédimentaire, c'est-à-dire qu'il se trouve dans des couches dures souterraines. Selon ThinkQuestLibrary.org, tout le sel n'est pas extrait des océans ou des lacs salés évaporés. Au contraire, le sel sédimentaire se trouve dans des emplacements d'anciennes mers. Le symbole chimique de l'halite est NaCI, ce qui signifie qu'il contient une molécule de chlore et de sodium chacun.
Apparence
Le sel gemme pur est incolore. Cependant, lorsqu'il est trouvé sous terre, il n'est généralement pas complètement pur et peut donc avoir des teintes jaunes, rouges, grises ou brunes. Il est soit transparent, soit translucide et lorsque vous l'éclairez, son éclat est vitreux, ce qui signifie qu'il apparaît brillant et vitreux.
Structure
Le sel gemme se forme en cristaux avec une symétrie cubique simple. Quand il est cassé, il se brisera uniformément en cubes et quand il se brisera, les morceaux seront de différentes tailles et formes.
Dureté et poids
Les minéralogistes évaluent le sel gemme entre 2 et 2,5 pour la dureté. Cela signifie qu'il est assez doux, sa surface pouvant être rayée avec un ongle. Il est évalué de 2,1 à 2,3 pour la "gravité spécifique", ce qui signifie qu'il est léger.
Comme déshydratant et extincteur
Le sel gemme a des propriétés hygroscopiques, ce qui signifie qu'il est capable d'induire ou de maintenir la sécheresse. C'est pourquoi le sel était historiquement utilisé comme déshydratant dans la conservation des aliments. Il est également couramment utilisé comme extincteur pour éteindre les feux de cuisine ou de graisse.