Les propriétés chimiques d'une substance peuvent être déterminées en réalisant des expériences utilisant des matériaux ou des processus spécifiques aux caractéristiques connues. Si un matériau affecte la substance d'une manière donnée, la substance a une propriété particulière. Si un processus modifie la substance, d'autres propriétés peuvent être déduites. Plus le nombre d'expériences effectuées est important, plus les propriétés peuvent être déterminées. Finalement, les propriétés trouvées par l'expérience peuvent permettre une identification claire de la substance ainsi que de toutes ses propriétés connues.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
La réalisation d'expériences chimiques sur une substance permet la détermination de certaines de ses propriétés et une identification ultérieure de la substance. Une fois que le nom de la substance est connu, le reste de ses propriétés chimiques peut être établi.
Expériences communes
Une réaction chimique doit avoir lieu avec ou dans une substance pour déterminer les propriétés chimiques de la substance. Alors que les propriétés physiques peuvent être déterminées en examinant l'apparence, l'odeur et la sensation d'une substance, les propriétés chimiques sont cachées jusqu'à ce qu'une expérience montre ce qu'elles sont. Les propriétés chimiques typiques qui sont faciles à déterminer comprennent l'inflammabilité, la réaction à l'air et la réaction à l'eau. Dans chaque cas, il est important de noter avec précision l'état de la substance avant l'expérience, ce qui a été fait dans l'expérience et le résultat. Étant donné que certaines expériences peuvent détruire la quantité de substance utilisée, elles ne doivent être effectuées que sur des échantillons de la substance.
Déterminer l'inflammabilité peut être aussi simple que de tenir un échantillon de la substance au-dessus d'une allumette. S'il brûle, il est inflammable, ce qui conduit à des expériences supplémentaires pour trouver plus de propriétés. La mesure de la chaleur dégagée par la substance lorsqu'elle brûle donne la chaleur de combustion. La mesure de la température à laquelle il s'enflamme donne la température d'inflammation. La réalisation de tests supplémentaires sur les produits de combustion peut fournir plus d'informations sur les propriétés chimiques.
Pour déterminer la réactivité avec d'autres matériaux tels que l'air et l'eau, vous leur exposez la substance. Si la substance est solide et a déjà été exposée à l'air, le fait de rayer ou de racler la surface peut exposer une couche de substance qui n'a pas réagi avec l'air. Si le matériau révélé est différent de la surface non rayée, une réaction a eu lieu. De la même manière, l'exposition de la substance à l'eau et la vérification des changements déterminent la réactivité avec l'eau.
Expériences avec des acides et des bases
Les acides tels que l'acide sulfurique ou les bases telles que l'hydroxyde de sodium réagissent avec les substances de différentes manières. Selon la réaction et ses produits, certaines propriétés chimiques peuvent être déterminées. Ces produits chimiques sont corrosifs et les réactions avec eux peuvent dégager des fumées dangereuses. Toutes les expériences doivent utiliser de minuscules portions de la taille d'une goutte ajoutées aux produits chimiques ou à la substance, et le travail doit être effectué dans un laboratoire sous une hotte.
Par exemple, une petite quantité d'une substance grise en poudre placée dans une solution d'hydroxyde de sodium peut entraîner une réaction avec des bulles. Les bulles collectées, testées pour l'inflammabilité, pourraient exploser avec un pop. Dans ce cas, le gaz est probablement de l'hydrogène, et la poudre grise pourrait être de l'aluminium ou du zinc. D'autres expériences pourraient déterminer des propriétés supplémentaires qui permettraient une identification définitive de la substance.
Détermination de propriétés spécifiques
Parfois, la réaction d'une substance à des conditions spécifiques peut déterminer si elle peut être utilisée pour une application particulière. Par exemple, il peut être important de savoir si une substance peut résister à une exposition prolongée à une concentration donnée d'acide chlorhydrique. Pour tester cette propriété chimique, plongez la substance dans de l'acide chlorhydrique et examinez-la ensuite pour voir s'il y a eu une réaction. En réalisant ce genre d'expériences sur des substances, vous pouvez déterminer si elles ont des propriétés spécifiques. Pour toutes les substances, les expériences chimiques sont la clé pour déterminer leurs propriétés chimiques.
