Tous les liquides s'évaporent s'ils sont exposés à certains éléments. La vitesse à laquelle un liquide s'évapore dépend de sa structure moléculaire. Les autres facteurs qui affectent l'évaporation sont la surface, la température et le mouvement de l'air. Vous pouvez faire quelques expériences assez simples pour démontrer l'effet que les divers facteurs ont sur le taux d'évaporation.
Tester l'effet de la surface
Les molécules contenues dans un liquide s'évaporent de la surface. Cela signifie que plus la surface est grande, plus le taux d'évaporation est rapide. Testez cela en mettant de l'eau dans deux récipients différents. Utilisez-en un qui a un diamètre de 3 ou 4 pouces, comme un verre, et un autre qui a un diamètre de 8 à 10 pouces, comme un bol. Mettez 2 onces d'eau dans un verre doseur puis transférez-le dans le verre. Faites de même pour le bol puis placez les récipients les uns à côté des autres. Cela signifie que tous les autres facteurs qui affectent le taux d'évaporation sont identiques. Laissez les conteneurs pendant une heure. Versez l'eau de chaque récipient dans le verre doseur et notez la quantité d'eau restante. La quantité d'eau qui reste dans le bol est bien inférieure à celle qui reste dans le verre, en raison de la différence de surface.
Tester l'effet de la température
La température affecte le taux d'évaporation. Plus la température est élevée, plus les molécules se déplacent, leur permettant de s'échapper de la surface d'un liquide. Remplissez deux verres de même taille avec 2 onces d'eau. Mettez un verre au réfrigérateur et l'autre dans un endroit chaud, peut-être près d'un radiateur ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Laissez l'eau pendant une heure, puis versez l'eau de chaque récipient dans un verre doseur. Vous constatez que pratiquement aucune eau ne s'est évaporée du verre dans le réfrigérateur. Cependant, l'eau dans le verre placé à chaud a diminué. Cela prouve que la vitesse d'évaporation est affectée par la température.
Tester l'effet du mouvement aérien
En règle générale, par temps venteux, une flaque de pluie sèche rapidement, mais s'il n'y a pas de vent, la flaque met beaucoup plus de temps à sécher. En effet, plus l'air se déplace rapidement à la surface de l'eau, plus les molécules s'échappent du liquide, ce qui augmente le taux d'évaporation. Faites une expérience simple pour prouver l'effet de l'air sur le taux d'évaporation. Mettez 2 onces d'eau dans des bols de même taille pour que la surface soit identique. Placez-en un là où il n'y a pas de mouvement d'air notable et l'autre là où il y a un mouvement d'air considérable. Vous pouvez en mettre un à l'extérieur par temps venteux et l'autre dans un endroit abrité, ou en placer un devant un ventilateur électrique pour que l'air souffle à la surface de l'eau. Videz les bols au bout d'une heure dans le verre doseur. L'eau qui a été exposée à l'air en mouvement rapide a diminué considérablement plus que l'eau non exposée à l'air en mouvement.
Tester plusieurs facteurs à la fois
Vous pouvez augmenter davantage le taux d'évaporation en exposant l'eau à plusieurs facteurs en même temps. Par exemple, placez un bol d'eau dans un endroit chaud et venteux. Il s'évapore très rapidement car la surface est grande, la température est chaude et le mouvement de l'air au-dessus de l'eau aide les molécules à s'échapper du bol. Comparez le résultat à une tasse d'eau dans le réfrigérateur. Il n'y a pratiquement pas d'évaporation car il n'y a pas de mouvement d'air, la température est froide et la surface est petite. Mélangez et associez les différents facteurs pour déterminer lequel d'entre eux a le plus d'effet sur le taux d'évaporation.