Un "pourcentage en poids" représente l'une des unités les plus couramment utilisées par les chimistes pour exprimer la concentration d'une solution. Mathématiquement, les chimistes calculent le pourcentage massique par (poids de solide) / (poids de solide et de liquide) x 100. Une solution qui contient cinq pour cent de sel, ou NaCl, contient cinq onces de NaCl pour 100 onces de solution totale, où « solution totale » fait référence au poids combiné du NaCl et de l'eau ensemble.
Pesez environ 199 grammes, ou sept onces, de sel de table et transférez le sel dans un récipient vide d'un gallon. Si vous ne possédez pas de balance ou de balance, vous pouvez approximer cette mesure en utilisant 10,5 cuillères à soupe rases de sel car une cuillère à soupe de sel pèse environ une once et 7,0 onces x 1,5 cuillères à soupe = 10,5 cuillères à soupe. Une balance, cependant, fournit une mesure plus précise du poids.
Ouvrez un récipient d'un gallon d'eau distillée et ajoutez le sel directement dans le récipient. Bouchez le récipient et, avec votre main tenant le bouchon bien en place, retournez le récipient pour mélanger le contenu. Continuez à inverser le récipient jusqu'à ce qu'aucun cristal solide de NaCl ne soit visible au fond du récipient.