L'état de la matière d'un liquide change lorsqu'il se fige; il se transforme en solide. Que vous soyez enseignant ou parent, explorez ce phénomène en faisant participer les enfants à des activités qui leur permettent d'étudier les liquides congelés de manière pratique.
Congélation plus rapide
Découvrez à quelle vitesse différents liquides gèlent. Fournissez aux enfants une variété de liquides différents et demandez-leur quel liquide, selon eux, congèlera le plus rapidement; écrire leurs prédictions. Des exemples de liquides comprennent l'eau pure, le soda, le jus d'orange et la limonade. Placez chacun des liquides dans des sections individuelles d'un bac à glaçons et placez-les dans un congélateur. Vérifiez sur le bac à glaçons à différents intervalles de temps pour voir si l'un des liquides a gelé. Assurez-vous de noter le temps qui s'est écoulé depuis le moment où vous avez mis le liquide au congélateur pour la première fois. Une fois que l'un des liquides a gelé, retirez le plateau et testez les liquides restants pour voir à quel point ils sont gelés. Sur les quatre liquides fournis, l'eau pure sera la première à geler; discuter avec les enfants pourquoi c'est.
La fonte des glaces
Testez quel matériau fait le mieux fondre la glace. Discutez de la façon dont, pendant l'hiver, différents matériaux sont utilisés pour faire fondre la glace afin d'empêcher les voitures et les gens de glisser. Demandez aux enfants s'ils peuvent énumérer certains des matériaux qui sont utilisés pour faire fondre la glace - le sel, le sable et la litière pour chat sont parmi les matériaux les plus courants. Disposez des glaçons sur des assiettes individuelles et fournissez aux élèves les trois matériaux énumérés. Demandez-leur de saupoudrer les matériaux sur les glaçons et de regarder lequel fait fondre la glace le plus rapidement. Discutez des résultats.
Eau et huile
L'eau et l'huile ne se mélangent généralement pas; lorsqu'ils sont combinés, l'eau se trouve au fond du récipient et l'huile se trouve au-dessus. Lorsque les deux sont combinés et congelés, les liquides inversent leur ordre dans le récipient. Disposez les deux liquides et demandez aux enfants de prédire ce qui se passera lorsqu'ils seront combinés. Demandez-leur de verser les deux liquides dans des récipients transparents et observez ce qui se passe: l'eau coulera au fond du récipient et l'huile reposera sur le dessus. Expliquez que cela se produit parce que les molécules d'eau sont plus denses que le pétrole. Demandez aux enfants de prédire ce qui se passera si les liquides sont gelés. Une fois congelée, l'eau montera jusqu'en haut du récipient car elle est moins dense que l'huile sous sa forme congelée. Demandez-leur de faire des expériences pour voir si la même chose se produit lorsque l'huile est mélangée à d'autres liquides - du soda, de l'eau sucrée et du jus, par exemple. Demandez-leur de mélanger l'huile et les liquides mentionnés dans des récipients séparés, observez si les liquides se séparent et s'ils changent de place lorsqu'ils sont congelés.
Glace tournante
Étudiez comment et pourquoi la glace se retourne pendant qu'elle fond. Créez des glaçons bicolores en remplissant les bacs à glaçons à moitié, en ajoutant du colorant alimentaire aux bacs et en les congelant; une fois les demi-cubes colorés congelés, remplissez le reste du plateau avec de l'eau extrêmement froide et remettez-le au congélateur. Retirez les glaçons et placez-les dans un verre ou un bol d'eau tiède. Demandez aux enfants d'observer pendant que les glaçons se retournent lorsqu'ils fondent - le côté coloré pointe vers le haut, puis le côté transparent, puis le côté coloré et ainsi de suite jusqu'à ce que les cubes soient fondus. Expliquez que cela se produit parce que lorsque la glace fond, la partie supérieure, qui n'est pas exposée à l'eau chaude, reste lourde et se retourne dans l'eau. Cela continue jusqu'à ce que la glace soit totalement fondue. Après avoir observé avec les glaçons d'eau, expérimentez avec des glaçons fabriqués à partir de différents liquides. Créez des glaçons moitié eau et moitié soda, lait et jus de fruits. Demandez aux enfants de prédire si les cubes fabriqués avec différents liquides se retourneront lorsqu'ils seront placés dans l'eau, comme l'ont fait les cubes d'eau. Mettez les différents cubes dans l'eau et demandez aux enfants de prouver ou de réfuter leurs prédictions en observant ce qui se passe.
