Lorsque les scientifiques prétendent qu'une substance est soluble, ils signifient qu'elle peut être dissoute, le plus souvent dans l'eau. Par exemple, le chlorure de sodium (sel de table ordinaire) est soluble dans l'eau.
Solvants et solutés
Pour qu'un matériau soit dissous, il doit y avoir un solvant pour le dissoudre. Le solvant dans une solution est plus important en quantité que le soluté. Lorsqu'il est ajouté au solvant, le soluté aura ses liaisons moléculaires rompues avant de se combiner avec le solvant.
Concentration
Un solvant ne peut dissoudre qu'une certaine quantité de soluté. Une solution est insaturée si vous pouvez continuer à dissoudre plus de soluté, alors qu'elle est saturée lorsque le solvant ne peut plus dissoudre de soluté. Une solution sursaturée peut exister lorsque la solution est chauffée pour dissoudre plus de soluté, augmentant la solubilité du soluté, puis abaissant la température de la solution.
Exemples de tous les jours
Les solutions font partie du quotidien. Le café est une solution de marc de café et d'eau. L'antigel automobile est mélangé à de l'eau. Même les boissons mélangées du bar sont des exemples de solutions. Presque chaque boisson est un mélange de deux liquides ou plus, ou d'un liquide et d'un solide.