Le corps humain est principalement constitué d'eau. L'eau est ce qui aide à maintenir l'homéostasie du corps afin que les processus corporels fonctionnent de manière optimale. Le pH peut être testé pour mesurer à quel point un corps reste en équilibre. Le pH, ou potentiel hydrogène, est une échelle comprise entre 0 et 14. Si un corps fonctionne au mieux, le pH sera proche de 7, ce qui est neutre. Si un corps est trop acide, il sera entre 0 et 6,9, et s'il est trop alcalin, entre 7,1 et 14. Le niveau de pH peut changer temporairement après des activités telles que manger, mais le pH réel sera évident sur plusieurs périodes de test et se rapprochera des mêmes résultats. L'homéostasie affecte le niveau de pH du corps, et donc la santé qu'une personne peut maintenir.
Le corps humain est conçu pour se guérir. Cela ne peut se produire que s'il est dans un état d'homéostasie, donc le corps fera le nécessaire pour essayer de maintenir cet équilibre. Le calcium, le potassium et le sodium, qui sont des minéraux alcalinisants, seront prélevés dans d'autres parties du corps pour maintenir cet équilibre. Par conséquent, une personne peut se retrouver avec des problèmes dus à la diminution de ces minéraux, tels que l'ostéoporose due à la sangsue de calcium.
Après un certain temps de prise de minéraux d'autres zones, le corps ne sera pas en mesure de maintenir l'homéostasie. Le résultat est un pH acide. Une personne qui teste constamment dans la plage acide ne sera pas en mesure d'atteindre l'homéostasie et sera sujette à des problèmes de santé. Une augmentation des rhumes, de la fatigue et des problèmes digestifs sont parfois dus à une trop grande acidité.
L'alimentation et le niveau de stress d'une personne sont des facteurs majeurs de sa santé. Certains aliments augmenteront l'acidité et d'autres alcaliniseront le corps. Plus la nourriture est alcaline, mieux le corps pourra rester dans l'homéostasie. Les aliments que certains peuvent considérer comme acides sont en fait alcalins, comme les citrons et les oignons. Certains aliments considérés comme sains sont plus acides, comme les noix et les canneberges. En général, les viandes sont acides, tandis que la plupart des légumes sont alcalinisants. L'homéostasie est également affectée par le niveau de stress. Un mode de vie stressant conduira à un niveau de pH plus acide. Faire face au stress en dormant davantage, en faisant de l'exercice et en mangeant plus d'aliments alcalins aidera le corps à maintenir un pH plus neutre, affectant ainsi l'homéostasie et la santé.