De nombreux liquides acides peuvent probablement être trouvés dans votre réfrigérateur ou votre placard à produits de nettoyage. Les acides peuvent être trouvés dans les jus de fruits naturels, les liquides de nettoyage et d'autres sources. Le liquide acide est un ingrédient culinaire important, car il est souvent utilisé dans les marinades et les vinaigrettes.
Jus de fruit
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Les liquides acides ont des niveaux de pH bas. De nombreux jus de fruits sont considérés comme des liquides acides. Certains des jus de fruits les plus acides sont le jus d'orange, le jus de citron, le jus de pamplemousse, le jus de tomate et le jus de groseille. Ces jus de fruits sont souvent utilisés dans les marinades pour les viandes, en particulier les coupes de viandes plus dures, car leur nature acide aide à décomposer et à attendrir la viande. Soyez prudent lorsque vous faites mariner de la viande avec des jus de fruits acides, car l'acide peut en fait commencer à cuire la viande. Cela est particulièrement vrai pour les viandes comme les crevettes et le poisson, alors ne laissez pas le jus acide agir trop longtemps.
Nettoyants
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De nombreux nettoyants ménagers différents contiennent des acides qui aident à éliminer les taches, la saleté et la crasse. Le nettoyant ménager acide le plus couramment utilisé est l'eau de Javel. La réduction de l'eau de Javel utilise des acides pour transformer la tache en une substance soluble dans l'eau qui peut être facilement nettoyée. Les nettoyants pour toilettes, les nettoyants pour carrelage et les nettoyants pour vitres contiennent également des acides.
Le vinaigre
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Le vinaigre est un autre type de liquide acide. Il existe de nombreux types de vinaigre, car il peut être fabriqué à partir de n'importe quel liquide contenant du sucre. Quelques exemples de vinaigres courants sont le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de vin de riz, le vinaigre balsamique et le vinaigre blanc distillé. Le vinaigre est utilisé dans de nombreux aliments, tels que les cornichons, les marinades et les vinaigrettes. Le vinaigre est également souvent utilisé dans les nettoyants car ses acides peuvent couper la graisse et la crasse.