Remplissez deux verres transparents d'eau tiède. Versez 1 cuillère à soupe de sel dans un verre et remuez jusqu'à ce que le sel se dissolve. Déposez délicatement un œuf frais dans l'eau plate. L'œuf va couler au fond. Retirez l'œuf et placez-le dans l'eau salée. L'œuf flottera.
Les objets coulent dans les liquides lorsque leur densité est supérieure à celle du liquide. A l'inverse, les objets flottent lorsque la densité du liquide est supérieure à celle de l'objet. Un œuf a une densité plus élevée que l'eau ordinaire, donc il coule. Cependant, le sel augmente la densité de l'eau. Plus l'eau est dense, plus il est facile pour un œuf ou un autre objet de flotter.
Plus la teneur en sel de l'eau est élevée, plus un objet flottera haut. Si vous ajoutez moins d'1 cuillère à soupe de sel dans un verre d'eau, il est possible de faire flotter l'œuf au milieu. Cela peut également être accompli en ajoutant 1 cuillère à soupe de sel à l'eau et en ne remuant pas. Parce que le sel est plus dense que l'eau, le sel coulera. Lorsque vous déposez l'œuf dans l'eau, il coulera dans l'eau plate jusqu'à ce qu'il atteigne l'eau salée au fond du verre. La densité de l'eau salée empêche l'œuf de couler plus bas, de sorte que l'œuf flottera au milieu du verre.