Caractéristiques du Homard

De nombreuses espèces différentes de homards vivent dans les océans du monde, mais celle que nous connaissons le mieux aux États-Unis est le homard américain (homarus americanus). Selon encyclopedia.com, les homards américains se trouvent le long du littoral atlantique de l'Amérique du Nord, de la Caroline du Nord au Labrador. Ils sont couramment piégés et vendus sur le marché des fruits de mer, en particulier le long de la côte de la Nouvelle-Angleterre.

La structure corporelle d'un homard se caractérise par un exosquelette robuste et un corps très fragmenté ou multiarticulé. Selon encyclopedia.com, les homards ont cinq paires d'appendices, dont les deux avant comportent des pinces. Alors qu'une griffe, connue sous le nom de concasseur, est ronde et utilisée pour écraser les proies, l'autre, connue sous le nom de pince ou pince, est étroite, a des lames ou des dents dentelées et est utilisée pour couper ou saisir les proies. Ces appendices, en plus d'une paire d'antennes et de six paires de palpeurs buccaux, sont attachés à la grande partie avant rigide du homard connue sous le nom de céphalothorax. La partie arrière flexible du homard, communément appelée queue, comporte une série de nageoires sur chacun de ses côtés et un segment en forme de nageoire à son extrémité.

Selon lobstermanspage.net, après l'accouplement des homards, la femelle produit des milliers d'œufs qui restent attachés à ses nageurs pendant environ un an. Après cette période, les œufs tombent et éclosent, et les larves survivantes commencent leur vie en tant que petites créatures ressemblant à des crevettes. Ils nagent pendant environ un an, mangeant du plancton et muant ou se débarrassant de leur exosquelettes - un processus qu'ils effectuent environ 15 fois avant de tomber au fond et de commencer leur vie d'adulte. Selon encyclopedia.com, au cours des cinq prochaines années, les homards atteindront en moyenne un poids d'environ 3 livres et continueront à muer quatre ou cinq fois par an. Si, à un moment donné, un homard perd un appendice, il peut en faire pousser un remplaçant.

Les homards américains sont le plus souvent associés à une couleur rouge. Cependant, selon lobstermanspage.net, alors que certains homards sont naturellement rouges ou plus probablement rouge foncé, la plupart sont bleu-vert foncé. Des homards blancs, jaunes et complètement bleus ont également été trouvés. La couleur rouge vif que nous associons aux homards ne vient qu'après cuisson. Cependant, selon lobstermanspage.net, les homards blancs qui sont de vrais albinos resteront blancs même après avoir été cuits.

Les homards sont principalement des charognards et se nourrissent des morceaux de matière biologique qui tombent de l'océan au-dessus. Cependant, ils s'attaquent également à de petits organismes vivants qui vivent au fond de la mer ou à proximité, tels que les étoiles de mer, les crustacés, les oursins et même de minuscules poissons.