La pisciculture est l'élevage d'espèces spécifiques de poissons dans des enclos ou des réservoirs spéciaux. Les poissons élevés dans les fermes sont principalement destinés à l'alimentation, bien que les objectifs de cet aspect de l'aquaculture ne se limitent pas à augmenter l'approvisionnement en fruits de mer. Il existe des avantages en termes d'emploi et d'économie, ainsi que la possibilité de maintenir des espèces qui pourraient être surexploitées sans les environnements contrôlés des fermes piscicoles.
L'Environmental Defense Fund note que la demande mondiale de fruits de mer a considérablement augmenté depuis les années 1980. Une population vieillissante augmentera la demande d'approvisionnement en fruits de mer, car les personnes âgées ont tendance à manger plus de fruits de mer que tout autre groupe. L'EDF reconnaît que la pisciculture est le seul moyen raisonnable de répondre à la demande croissante de poisson dans le monde. La demande est particulièrement élevée, derrière le Japon et la Chine pour la consommation par habitant de fruits de mer.
Étant donné les moyens de pêche de plus en plus efficaces dont disposent le pêcheur moyen et les pêcheurs commerciaux pêcheur, ces poissons pourraient être surexploités si ce n'est pour les environnements protégés de fermes piscicoles. Les experts en aquaculture sont toujours à la recherche d'espèces de poissons pouvant être aidées par la pisciculture et épargnées par le risque d'extinction.
Lorsque les restrictions à la pêche sont devenues lois dans les États dotés d'industries halieutiques florissantes, un certain nombre d'États les gouvernements ont cherché à amortir le coup en offrant des programmes de formation aux pêcheurs commerciaux pour apprendre piscicole. Les zones côtières en particulier peuvent bénéficier d'exploitations piscicoles dans leurs collectivités, en raison des emplois associés à la construction et à l'exploitation d'une ferme piscicole.
Bien que les ajustements en cours dans l'aquaculture puissent aider à améliorer la filtration, l'alimentation, la reproduction, la récolte nette et d'autres aspects du poisson l'élevage, la sécurité et la qualité des fruits de mer peuvent également être améliorées car les poissons sont étudiés dans l'environnement contrôlé du poisson fermes. Les chercheurs peuvent vérifier si les poissons sont en bonne santé et s'ils mangent et se reproduisent à des niveaux optimaux. Bien qu'il reste des questions sur les effets possibles de la pollution dans les zones entourant les fermes piscicoles, les scientifiques et les ingénieurs cherchent des moyens de minimiser les impacts nocifs.