Les cerisiers poussent à l'état sauvage dans les forêts du nord des États-Unis et du sud du Canada. Ces plantes produisent un fruit un peu trop acide pour être mangé frais mais parfait pour faire de la gelée. Les cerises de pin sont également connues sous le nom de cerises d'oiseau, de cerises de feu ou de Prunus pennsylvanica.
Regardez où pousse la plante. Les cerisiers pins ont besoin de beaucoup de soleil et se trouvent souvent dans les jeunes forêts de succession ouvertes et ensoleillées. Ils sont souvent l'une des premières espèces à s'installer après une perturbation telle qu'un incendie ou une coupe de bois. Les cerisiers poussent dans une variété de types de sols.
Regardez la structure de l'arbre. Les cerisiers pin poussent jusqu'à environ 30 pieds de haut. Le tronc est étroit et droit. L'arbre a une couronne plate et arrondie.
Examinez l'écorce. L'écorce de cerisier est lisse et brillante. L'écorce est brun rougeâtre avec des lenticelles orange ou des rayures horizontales.
Regardez les feuilles. Les feuilles de cerisier sont oblongues ou en forme de lance et sont finement dentées le long du bord. En automne, les feuilles prennent une couleur rouge-orange vif.
Au printemps, cherchez des fleurs. Les fleurs de cerisier sont petites, blanches et ont cinq pétales. Ils poussent en touffes de cinq à sept fleurs.
Surveillez les fruits à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les cerises Pin sont rouge vif et mesurent environ 1/4 de pouce de large. Le fruit apparaît sur de longues tiges, en grappes provenant toutes d'un même point, comme les dents d'un parapluie. Le fruit est acide et contient un gros noyau à l'intérieur. De nombreux oiseaux apprécient les fruits. Pendant la migration d'automne, il peut être difficile de trouver un arbre avec beaucoup de cerises mûres.
Mises en garde
- D'autres petits arbres des bois produisent des baies rouges. Certains, comme les cerises de Virginie, sont comestibles. D'autres, comme le nerprun, ne le sont pas. Assurez-vous toujours d'être absolument certain de votre identification avant de manger des aliments sauvages. Consultez au moins deux guides de terrain réputés ou un expert qualifié, et en cas de doute, ne mangez pas le fruit.
A propos de l'auteur
Heidi Almond a travaillé dans l'industrie des aliments naturels pendant plus de sept ans avant de devenir pigiste à temps plein en 2010. Elle a été publiée dans « Mother Earth News », le magazine « Legacy » et dans plusieurs publications locales à Duluth, Minn. En 2002, Almond a obtenu son diplôme avec distinction d'un collège d'arts libéraux de l'environnement avec une concentration en écriture.