Il n'y a rien de plus satisfaisant que de trouver et de récolter ses propres champignons sauvages. Ils poussent facilement dans la région de l'Ontario, et la région abrite de nombreux fans et experts en mycologie. En faisant vos recherches, en vous connectant avec la communauté des champignons sauvages et en sortant dans les bonnes conditions, vous pouvez cueillir des champignons sauvages en Ontario avec succès.
Achetez des guides de terrain sur la chasse aux champignons, les champignons sauvages et les champignons. Ces guides vous aideront à vous familiariser avec les champignons sauvages communs dans la région de l'Ontario, ainsi que des descriptions, des conditions et des images pour des champignons particuliers. Les « champignons comestibles et médicinaux de la Nouvelle-Angleterre et de l'Est du Canada » de David Spahr sont particulièrement utiles pour l'Ontario région, tout comme le Dr Orson Miller Jr. et Hope Miller's "North American Mushroom: A Field Guide to Edible and Inedible Champignons."
Joignez-vous à une organisation d'amateurs de champignons sauvages pour en savoir plus sur les champignons sauvages et où les trouver, et pour apprendre des experts de l'Ontario. Un groupe comme The Ottawa Field-Naturalists ou la Mycological Society of Toronto propose des conférences et des visites guidées pour les amateurs de champignons.
Association mycologique nord-américaine 6586 Guilford Road Clarksville, MD 21029-1520 301-854-3142 www.namyco.org [email protected]
Renseignez-vous sur les conditions dont les champignons sauvages ont besoin pour pousser. Les champignons sauvages poussent principalement dans les zones boisées, car les champignons comestibles sont saprophytes, ce qui signifie qu'ils poussent sur du bois mort et en décomposition. La meilleure période de l'année pour la prolifération est l'automne, mais ils peuvent être trouvés toute l'année dans les zones humides ou après de fortes pluies.
Contactez un guide de terrain expert pour participer à votre première chasse aux champignons sauvages. Rex Bartlett, du site Web Beyond the Morel, vit dans le sud-ouest de l'Ontario et pourrait vous aider à obtenir des informations sur les champignons sauvages et à trouver un guide. Bien que vous ayez peut-être envie de sortir avec votre guide et de partir à la chasse aux champignons sauvages, il vaut mieux être prudent. Certains champignons sauvages sont vénéneux et peuvent être mortels, alors n'en mangez pas un que vous ne reconnaissez pas.