Le pourcentage de la valeur quotidienne est un système sanctionné par la Food and Drug Administration des États-Unis pour aider les Américains à déterminer la quantité de nutriments qu'ils devraient consommer quotidiennement. Le système est basé sur un régime de 2 000 calories. Les étiquettes de la valeur nutritive affichent la quantité de la plupart des principaux nutriments et le pourcentage de la valeur quotidienne de ces nutriments. Vous pouvez également calculer vous-même ces valeurs en accédant aux quantités recommandées de chaque nutriment.
Référencez la quantité recommandée par la FDA d'un nutriment donné. À titre d'exemple, la FDA recommande 50 grammes de protéines dans un régime quotidien de 2 000 calories.
Lisez l'étiquette ou une autre source pour déterminer la quantité d'un nutriment donné contenue dans certains aliments. Par exemple, vous pourriez avoir une barre protéinée qui offre 20 grammes de protéines.
Divisez la quantité d'un nutriment dans l'aliment par la quantité recommandée; puis multipliez par 100 pour convertir en pourcentage. Dans l'exemple, 20 grammes de protéines dans la barre protéinée, divisés par 50 grammes d'ingestion recommandée de protéines, donnent une valeur décimale de 0,40. Multipliez cela par 100 pour obtenir la valeur quotidienne en pourcentage de 40 pour cent.