Les gens détectent le transfert de chaleur, naturellement, en notant les changements de température. Pourtant, la chaleur et la température mesurent des choses différentes. La chaleur mesure l'énergie. La température décrit plutôt l'énergie moyenne à travers les particules d'une substance, qui vibrent toutes avec l'énergie cinétique. Une poêle chaude est donc plus chaude qu'un bain chauffé en raison de sa température plus élevée, mais il faut un transfert d'énergie plus élevé pour chauffer la baignoire d'eau. Calculez le transfert d'énergie en utilisant le changement de température et la capacité de chaleur de la substance.
Déterminer l'élévation de température de la substance. Si une quantité d'eau, par exemple, passe de 20 degrés Celsius à 41 degrés: 41 - 20 = 21 degrés.
Multipliez le résultat par la masse de la substance. Si 200 kg d'eau, par exemple, élèvent la température de 21 degrés: 21 x 200 = 4 200.
Multipliez ce produit par la capacité thermique spécifique de la substance. Avec cet exemple, qui utilise de l'eau, dont la capacité calorifique spécifique est égale à 4,186 joules par gramme: 4 200 x 4,186 = 17 581,2, soit environ 17 500 joules. C'est la quantité d'énergie qui est transférée pendant le processus de chauffage.