Solar Cookingin haitat

Aurinkoliedet näyttävät turhalta. Sen sijaan, että käyttäisivät yhä niukempia fossiilisia polttoaineita, jotka lisäävät epäpuhtauksia ilmakehään ja edistävät ilmastonmuutosta, ne käyttävät hyväkseen aurinkoenergiaa, joka on ilmaista, puhdasta ja runsasta. Itse asiassa monet ihmiset käyttävät aurinkoliesi, mutta suurin osa asuu kehitysmaissa.

Siihen on syy. Suurin osa kehitysmaista on tropiikissa, jossa aurinkoinen ja kuuma sää on yleistä. Valitettavasti aurinkokeittotekniikka on epätäydellistä, ja yksi aurinkolieden rajoituksista, vaikka sen tärkein etu, on aurinko.

Auringon sijainti taivaalla sopii ruoanlaittoon vain murto-osan päivästä, eikä pilvisiä päiviä lasketa. Tämä tarkoittaa, että aurinkokattilat ovat usein älä kokki täysin mitä laitat niihin, ja se voi olla vaarallista.

Sen jälkeen kun sveitsiläinen fyysikko Horace Bénédict de Saussure kehitti ensimmäisen aurinkouunin vuonna 1767, aurinkoliedissä on tapahtunut useita parannuksia. Olitpa sitten ostamassa kotiasi, etsimässä retkikuntaa tai tekemällä lahjoituksia maaseudulle yhteisössä, voit nyt valita neljästä päätyypistä aurinkokattilaa, joista jokaisella on edut ja haittoja.

De Saussuren kehittämä uuni valmistettiin pääosin lasista ja puusta, ja vaikka se saavutti korkeat lämpötilat, se ei ollut käytännöllinen muotoilu jokapäiväiseen käyttöön modernissa maailmassa. Nykyaikaiset aurinkoliedet ovat kaiken kaikkiaan kevyempiä ja pienikokoisempia, ja niiden rakentaminen on yleensä halpaa.

• Hot Box: Lähinnä de Saussuren muotoilua kuuma laatikko on pohjimmiltaan eristetty neliö tai suorakulmainen laatikko, jossa on lasinen tai muovinen kansi. Siinä on yksi tai useampi heijastava paneeli, joka taittuu kohdentaakseen auringonvalon sisätilaan, joka on maalattu litteäksi mustaksi absorboimaan ja säteilemään paremmin.

• Paneeliliesi: Kuten laatikkoliedellä ilman laatikkoa, paneelikeittimessä on useita heijastavia paneeleja, jotka taittuvat kevyen kotelon luomiseksi. Helpoin rakentaa ja kuljettaa liesi, paneeliliesi on se, jonka haluat retkeilyyn.

• Parabolinen ruokalaji: Tämä malli hyödyntää geometriaa kypsennyslämpötilan nostamiseksi ja kypsennysajan lyhentämiseksi. Litteiden paneelien sijasta siinä on parabolinen ruokalaji, joka toimii kuin linssi keskittääksesi auringonvalon pisteeseen. Se voi saavuttaa lämpötilan välillä 250 astetta C ja voi paistaa ja grillata ruokaa sekä yksinkertaisesti keittää sitä.

• Tyhjiöputkikeitin: Melko uusi innovaatio, tyhjöputkikeitin koostuu itse asiassa parista putkista, toistensa sisällä. Ulkoputki on sinetöity ja sisempi, johon ruoka menee, on maalattu mustaksi. Putkien välinen tyhjiö toimii lähes täydellisenä lämmöneristeenä varmistaen, että lämpö, ​​joka säteilee heijastimet ulkoputkessa ja imeytyvät sisäisiin, pysyvät lieden sisällä kauan sen jälkeen, kun aurinko on mennyt alas.

Aurinkoliedet, kuten aurinkopaneelit, tarvitsevat auringonvaloa toimiakseen, mutta toisin kuin paneelit, et voi kytkeä aurinkoliesi akkuihin ja varastoida energiaa käytettäväksi, kun aurinko laskee. Parasta mitä voit tehdä, on luoda suljettu, eristetty tila säilyttää lämmön, mutta harvat liedet, jopa eristettyinä, pystyvät pitämään tarpeeksi korkeat lämpötilat ruoanlaittoon ilman aurinkoa.

Toinen aurinkoliesi ongelma on, että tyhjöputkityyppiä lukuun ottamatta ne on ajoittain kohdennettava auringon kanssa ja aurinko liikkuu. Tämän vuoksi jonkun on jatkettava uunin säätämistä pitääkseen se suorassa.

Innovatiivinen tapa kiertää tämä on varustaa liesi aurinkokellomaisella sauvalla, jonka avulla käyttäjä voi kohdistaa lieden optimoimaan auringonvalon määrän usean tunnin aikana. Jopa tämän innovaation myötä joudutaan kuitenkin jossain vaiheessa muuttamaan manuaalisesti, jotta käytettävissä oleva auringonvalo voidaan hyödyntää täysimääräisesti ja kypsennyslämpötila säilyy.

Kolmas aurinkoliesi rajoitus on, että auringon sijainti taivaalla on optimaalinen ruoanlaittoon keskipäivällä, mutta haluat todennäköisesti syödä illallista illalla. Ruoanlaitto kestää yleensä noin kolme tuntia, joten sinun on löydettävä tapa pitää ruoka lämpimänä useita tunteja. Tätä on vaikea tehdä, ja yhtä vaikea on lämmittää ruokaa, kun aurinko on matalalla taivaalla, joten sinun on ehkä mukautettava sinua ateriaohjelma hyvittääkseen.

Box-aurinkolieden edut ja haitat ovat helpoimpia tutkia itse. Jos teet aurinkokattoprojektin lukioon, luultavasti se on tyyppi, jonka rakennat.

Huomaat, että laatikon sulkeminen lämmöneristämiseksi voi olla haastavaa, ja kylmällä, tuulisella päivällä sinulla voi olla vaikeuksia tuottaa tarpeeksi lämpöä jopa pienen ruokalevyn valmistamiseen. Jotkut laatikkoliedet käyttävät tiiliä lämmön varastointiin, mutta tämä tekee niistä raskas ja vaikea kuljettaa, ja se vähentää käytettävissä olevaa keittotilaa.

Eristyksen puute on vielä suurempi ongelma paneeli- ja paraboliliedillä, koska niissä ei yleensä ole lainkaan koteloa. Paneeliliesi voi olla helppo rakentaa ja kuljettaa mukana, mutta ne korvaavat tämän ottamalla ruoan valmistamiseen pisin aika. Kylmällä säällä paneeliliesi ei tuota tarpeeksi lämpöä ruoan täydelliseen valmistamiseen, ja osittain keitetyt ruoat, erityisesti liha, voivat saada sinut sairastumaan.

Paraboliset liedet tuottavat paljon enemmän lämpöä ja valmistavat ruokaa nopeimmin kaikista liedistä, mutta jopa sillä on hinta. Paraboliset liedet tuottavat niin paljon lämpöä, että ne voivat sytyttää kaiken keittoalueelle sijoitetun. Tällaiseen korkeaan kuumuuteen liittyvien vaarojen lisäksi paraboliset liedet eivät yleensä ole kannettavia.

Tyhjiöputkikeitin voi toimia myös silloin, kun aurinko on matalalla, ja koska se absorboi ultraviolettisäteilyä, se toimii myös kohtalaisen pilvisenä päivänä. Lieden lämpötila lämpenee yhtä kuumaksi kuin paraboliliesi, noin 250 astetta C, joten ruoka kypsyy noin tunnin ajan, ja koska liesi säilyttää lämmön, tyhjiöputkikeitin pitää ruokasi lämpimänä, kunnes olet valmis syömään se. Voit myös paistaa ja grillata ruokaa.

Alipaineputkikeittimessä on paljon pidettävää, mutta se ei ole ilman haittoja:

• Tyhjiöputkikeitin on kallis. Tarpeeksi suuri malli ruoanlaittoon kahdeksalle hengelle maksaa noin 600 dollaria, noin kymmenen kertaa enemmän kuin kuuma laatikko.

• Et voi itse rakentaa sellaista. Alipaineputki on suljettava tehtaalla ja se on hauras. Älä edes ajattele pudottamista.

• Liesi on sylinterimäinen, eikä siihen mahtu todennäköisesti jotain niin suurta kuin kalkkuna, vaikka se sopii erinomaisesti vihanneksille ja pienemmille lihapaloille.

• Se toimii kohtuullisella pilvisellä pinnalla, mutta ei erittäin pilvisinä päivinä, ja tietysti se ei toimi yöllä, joten sinun on ajoitettava ruoanlaitto vastaavasti.

Kaiken kaikkiaan täydellinen aurinkoliesi ei ole vielä keksitty, ja paras lähestymistapa aurinkokeittoon on saada sähkö-, kaasu- tai puukäyttöinen varaliesi, joka on käytettävissä astioille, joita aurinkoliesi ei pysty käsittelemään, tai päivät, jolloin se ei onnistu työ.