Kaikilla nesteillä ei ole sama kiehumispiste. Joskus kemistit pystyvät käyttämään näitä erilaisia haihtumispisteitä nesteiden erottamiseksi prosessissa, jota kutsutaan tislaukseksi. Olet ehkä nähnyt prosessin toiminnassa, jos olet koskaan käynyt tislaamossa, jossa on alkoholijuomia valmistetaan, mutta jokapäiväisessä käytössä on myös useita muita yksinkertaisia tislausseoksia elämää.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Yksinkertaista tislausta käytetään erottamaan suola merivedestä, erottamaan sokeri vedestä ja erottamaan etanoli vedestä kovan nesteen tuotannossa.
Yksinkertainen tislaus
Yksinkertainen tislaus tapahtuu nesteiden lämmitys- ja jäähdytysprosessin avulla niiden erottamiseksi ja puhdistamiseksi. Ensinnäkin neste kuumennetaan, jolloin muodostuu höyryä. Sitten tuo höyry jäähdytetään pienessä putkessa, jota kutsutaan lauhduttimeksi erillisen nesteen muodostamiseksi. Tuo erillinen neste, jota joskus kutsutaan tisleeksi, putoaa lauhduttimesta erilliseen astiaan. Prosessi toimii, koska alkuperäisen nesteen kaksi nestettä höyrystyvät eri pisteissä, mikä tarkoittaa, että syntyvä höyry koostuu kokonaan vain yhdestä nesteestä. Jotta yksinkertainen tislaus toimisi, kahden nesteen kiehumispisteen on oltava vähintään 25 asteen tai noin 77 astetta Fahrenheit-astetta.
Veden tislaus
Yksi esimerkki yksinkertaisesta tislausseoksesta on suolaveden erottaminen puhtaan veden ja suolan muodostamiseksi. Tislausprosessin aikana vesi alkaa haihtua ja se höyry jäähtyy muodostaen puhdasta vettä. Puhdas vesi kerätään toiseen astiaan. Kun tislausprosessi on saatu päätökseen, suola jää jäljelle alkuperäiseen astiaan, jossa aiemmin oli suolaa.
Tätä prosessia käytetään ympäri maailmaa, kun ihmiset haluavat saada puhdasta vettä merivedestä, koska suolaista merivettä ei ole ihmisille turvallista kuluttaa. Toisin kuin haihdutusprosessi, joka johtaa puhtaaseen veteen ja enemmän suolavettä jäljellä, tislaus erottaa nämä kaksi ainetta kokonaan. Yksinkertainen tislaus käyttää kuitenkin suuria määriä energiaa, joten suosittu menetelmä suolaisen veden erottamiseksi on suolanpoisto. Mutta tislausprosessia käytetään myös joissakin tapauksissa.
Toinen esimerkki yksinkertaisesta vettä sisältävästä tislausseoksesta on sokerivesisekoituksen erottaminen. Koska sokerilla ja vedellä on erilaiset kiehumispisteet, vesi alkaa ensin haihtua ja sitten jäähtyä muuttuakseen puhtaaksi vedeksi. Sokeri jää alkuperäiseen astiaan.
Etanoli ja vesi
Kolmas esimerkki yksinkertaisesta tislauksesta ja ehkä tunnetuin, on etanolin erottaminen vedestä. Tätä prosessia käytetään kovien alkoholijuomien luomiseen. Fermentoiduilla jyvillä, kuten viinillä, on usein alkoholipitoisuus teini-ikäisillä, mutta käymisprosessilla ei voida tuottaa paljon alkoholiprosentteja tätä korkeammaksi. Kovemmat liköörit, kuten rommi, gini ja viski, sisältävät usein jopa 40% alkoholia tai enemmän. Saadakseen korkeamman prosenttiosuuden alkoholijuomien valmistajat aloittavat fermentoidun alkoholiseoksen ja tislaavat sen.
Alkoholilla on matalampi kiehumispiste kuin vedellä, joten kun viinin kaltaista seosta kuumennetaan, alkoholi alkaa haihtua ennen vettä. Se jäähtyy ja tiivistyy sitten takaisin nesteeksi. Koska kyseinen neste on tiheämpi kuin alkuperäinen fermentoitu seos, alkoholiprosentti siinä seoksessa on suurempi.