Opiskelijat, jotka oppivat eri yhdisteiden ja seosten ominaisuuksista, voivat oppia paljon yksinkertaisista kokeista, jotka osoittavat tiettyjen kokeiden välisen vetovoiman, syrjäytymisen ja liukoisuuden elementtejä. Muutamalla ruokakaupasta löytyvällä esineellä, kuten vedellä, astianpesuaineella, maidolla ja elintarvikeväreillä, opiskelijat voivat luoda erilaisia kokeita esineiden fyysisten ominaisuuksien ja saman tilan eri yhdisteiden välisten erojen osoittamiseksi tiedemessuille projekti.
Nestemäisten ominaisuuksien ymmärtäminen
Opiskelijat voivat esitellä erilaisia nesteitä, kuten maitoa, kaakaota, teetä ja vettä. Pyydä tuomareita ennustamaan, mitä tapahtuu, kun jokaiseen tuotteeseen lisätään sinisiä ruokavärejä. Testaa ennusteet lisäämällä sininen nestemäinen väriaine kuhunkin nesteeseen ja antamalla sen asettua luonnollisesti sekoittamatta. Tallenna tulokset ja määritä ero ennusteiden ja todellisten tulosten välillä. Keskustelkaa, miksi elintarvikeväri käyttäytyi samalla tavalla kuin kussakin väliaineessa. Opiskelijoiden tulee sisällyttää keskusteluun rasvapitoisuus, koostumuksen vesiprosentti ja pintajännitys.
Yhteystiedot ja siirto
Täytä levyn pohja 2-prosenttisella maidolla ja aseta yksi tippa kustakin sävystä elintarvikeväriä keskelle, noin yhden tuuman etäisyydelle toisistaan. Pyydä tarkkailijoita ennustamaan, mitä tapahtuu, kun vanupuikkoa kosketetaan maidon pintaan. Testaa tulos asettamalla vanupuikko ruokavärin neliön keskelle. Opiskelijoiden on oltava varovaisia häiritsemättä sävellystä sekoittamalla. Poista pyyhe ja lisää yksi tippa astiasaippuaa. Aseta vanupuikko maitoon uudelleen ja selitä tulokset.
Vertaamalla samanlaista mediaa
Kun olet suorittanut edellisen osan kokeen, jatka kokeilua suunnittelemalla hypoteesi siitä, kuinka elintarvikeväri olisi vuorovaikutuksessa maidossa, jonka rasvapitoisuus on suurempi tai matalampi. Täydellinen tutkimus sen selvittämiseksi, kuinka maidon rasvapitoisuus vaikuttaa sen pintajännitykseen ja miten se puolestaan vaikuttaa saippuan kykyyn tunkeutua niihin. Sisällytä tiedemessujen esitykseen näytteet kustakin maitotyypistä ennen saippuan tunkeutumista ja sen jälkeen sekä kaavio osoitetaan rasvasisällön ja saippualla pinnan murtamiseen vaadittavan työn määrän välinen suhde jännitys.
pH-asteikko
Opiskelija voi esittää happamien, emäksisten ja neutraalien pH-nesteiden ominaisuuksia ja keskustella niiden vuorovaikutuksen tuloksista keskenään. Luo yhdistelmiä haposta ja emäksestä, hapasta ja neutraalista sekä emäksestä neutraalista, mikä voidaan saavuttaa lisäämällä saippuaa maitoon. Ruokavärejä voidaan lisätä näiden yhdistelmien tulosten paremman osoittamiseksi. Keskustele tekijöistä, kuten liukoisuudesta, tiheydestä ja pintajännityksestä, jotka vaikuttavat nesteiden kykyyn tai kyvyttömyyteen sekoittua tai tunkeutua toisiinsa.