Jokaisella ympärilläsi olevalla aineella, juomastasi appelsiinimehusta ja vedestä, jota käytät uimiseen, suun sylkeen, on pH-arvo. Nesteen pH-arvon testaaminen, joka voidaan tehdä eri tavoin, kertoo onko se hapan, emäksinen vai neutraali. PH-asteikolla, joka vaihtelee välillä 0 - 14, 7 on neutraalia, kaikki alle 7 on happamia ja kaikki yli 7 on emäksistä.
Mittapää ja mittari
Ennen kuin käytät pH-anturia ja mittaria pH: n testaamiseen, testaa mittari aineella, jonka pH-arvo on tunnettu sen kalibroimiseksi. Esimerkiksi puhtaan tai tislatun veden pH-arvo on 7. Säädä tarvittaessa mittari vastaavasti. Huuhtele mittapää ja mittari puhtaalla vedellä ja kuivaa puhtaalla liinalla ennen pH-testin suorittamista. Kerää nestenäyte puhtaaseen astiaan, joka on riittävän syvä peittämään koettimen kärjen. Tarkista näytteen lämpötila lämpömittarilla ja säädä mittari näytteen lämpötilaa vastaavaksi. Tämä on tärkeä vaihe, koska veden lämpötila vaikuttaa anturin herkkyyteen. Aseta koetin näytteeseen ja odota, että mittaus vakautuu, mikä osoittaa, että mittari on saavuttanut tasapainon. Näytteen pH-arvo on nyt valmis tallentamaan.
pH-testiliuskat
pH-testiliuskat sisältävät sarjan indikaattoripalkkeja, joista kukin muuttaa väriä liuokselle altistumisen jälkeen. Happojen ja emästen vahvuus kussakin tankossa on erilainen. Kerää nestenäyte puhtaaseen astiaan varmistaen, että näyte on riittävän syvä peittämään testiliuskan. Kasta liuska näytteeseen muutaman sekunnin ajaksi ja odota, että paperin osoitinpalkit muuttavat väriä. Vertaa testiliuskan päätä paperin mukana toimitettuun väritauluun nesteen pH-arvon määrittämiseksi.
Punakaalimehu
Yksi mielenkiintoinen menetelmä nesteen pH: n testaamiseksi käyttää punakaalimehua pH-indikaattorina. Kun kaalimehu sekoitetaan erilaisten nesteiden kanssa, liuos muuttaa väriä punakaalissa olevan flaviiniksi kutsutun pigmentin - antosyaniinin - ansiosta. Jos väri muuttuu vaaleanpunaiseksi, pH on 1-2. Jos väri muuttuu tummanpunaiseksi, pH on 3-4. Jos väri muuttuu violetiksi, pH on 5-7. Jos väri muuttuu siniseksi, pH on 8. Jos väri muuttuu sinivihreäksi, pH on 9-10. Jos väri muuttuu vihertävän keltaiseksi, pH on 11-12. Tämä tarkoittaa, että vaaleanpunaiset ja tummanpunaiset liuokset ovat happamia, violetit liuokset ovat joko happamia tai neutraaleja ja siniset, sinivihreät ja vihreänkeltaiset liuokset ovat emäksisiä.