Koulujen tiedemessut ovat opiskelijoille mahdollisuus tutkia perusteellisesti luonnontieteitä. Veden haihdutus on yksi sellainen aihe, jonka opiskelijat voivat päättää valita. Tässä prosessissa nestemäisessä tilassa (vesi) olevat molekyylit siirtyvät kaasumaiseen tilaan (vesihöyry). Haihdutus on osa vesikiertoa; haihdutus, kondensaatio ja saostuminen. Erilaisia projekteja ja kokeita voidaan tehdä osoittamaan veden haihtuminen tiedemessuille.
Kostuta kolme sieniä ja aseta ne erillisille levyille. Aseta yksi levy tuulettimen eteen, joka on päällä, toinen kannettavan lämmittimen edessä ja kolmas jätetään erillään toisesta käytettäväksi säätimenä. Ota huomioon, kuinka kauan sienen täydellinen kuivuminen kestää. Pidä kirjaa tulosten lokissa. Merkitse päiväkirjaan, kuinka kauan kullakin sienellä kuivui kokonaan ja kumpi kuivui nopeammin. Kaavio havainnot kaaviosta, joka näytetään tiedemessuilla.
Aseta pieni kulho suuren kirkkaan kulhon sisään. Täytä iso kulho pienellä määrällä vettä varmistaen, että vettä ei pääse pienempään kulhoon. Peitä suurempi, kirkas kulho tiukasti muovikelmulla ja kiinnitä se kuminauhalla. Muovikääre peittää paitsi suuremman kulhon, myös pienemmän kulhon keskellä. Aseta pieni paino muovikääreen keskelle, pienen kulhon yläpuolelle, ja aseta projekti aurinkoisen ikkunan eteen. Ota huomioon, kuinka kauan muovikääreestä muodostuu kondensaatiota. Pidä kirjaa tuloksistasi ja huomaa, että vesi lopulta katoaa. Luo kaavio, joka piirtää tallentamasi tulokset. Hypoteesoi veden katoamisesta ja tee johtopäätös siitä, mitä sille tapahtui. Käytä vastauksia vesikierron tosiseikkojen avulla.
Mittaa yksi kuppi vettä kahteen erilliseen kirkkaaseen lasiin. Sekoita ensimmäiseen lasilliseen vettä kolme ruokalusikallista pöytäsuolaa. Mittaa kolme ruokalusikallista sokeria ja sekoita se toiseen lasilliseen vettä. Aseta molemmat lasit vierekkäin tiskille auringonpaisteesta. Kirjaa haihtumisnopeus, joka eri kemikaaleilla on veteen. Seuraa tuloksia viiden päivän ajan, huomaa mikä lasillinen vettä haihtui nopeammin. Kaavio tulokset kaaviosta.