Tiedekokeet raakamunien ja etikan kanssa voivat olla hauska ja mielenkiintoinen tapa lapsille ja opiskelijoille oppia kemiallisista reaktioista ja osmoosista. Etikkaa käytetään kemiallisen reaktion luomiseen raakojen munien kanssa, joka tunnetaan myös alastomana kokeena. Paljaan munan kokeilun jälkeen opiskelijat voivat oppia osmoosista, prosessista, jossa vesi kulkee puoliläpäisevän kalvon sisään ja ulos. Nämä kokeet käyttävät yksinkertaisia taloustavaroita, mikä tekee edullisesta tiedeprojektista.
Alasti muna
Alastoman munakokeen loppuun saattamiseksi tarvitset raakamunan, korkean, kirkkaan lasin ja pullon etikkaa. Aseta muna varovasti lasiin ja kaada etikka, kunnes muna on peitetty. Muutaman ensimmäisen minuutin kuluessa näet munan pinnalle muodostuvia kuplia, jotka nousevat lasin yläosaan. Jätä muna etikkaan ja laita se jääkaappiin 24 tunniksi. 24 tunnin kuluttua hävitä vanha etikka varovasti, kaada tuoretta etikkaa ja palauta se jääkaappiin, jossa jätät sen viikon ajaksi.
Poista muna viikon kuluttua ja huuhtele se. Huomaat, että munan kuori on täysin liuennut, jättäen pehmeän, kumisen läpikuultavan raakamunan. Huomaat myös, että osa etikasta on läpäissyt munan kalvon, mikä saa sen kasvamaan.
Reaktion perusteet
Alasti tehdyt munakokeet osoittavat kemiallisen reaktion munan ulkokuoressa olevan kalsiumkarbonaatin ja etikan etikkahapon välillä. Raakamunan kuori koostuu pääosin kalsiumkarbonaatista, magnesiumkarbonaatin, kalsiumfosfaatin ja orgaanisen aineen lisäksi. Etikkahappo etikassa liuottaa munan kuoren kirjaimellisesti. Kun tämä kemiallinen reaktio tapahtuu, hiilidioksidia vapautuu lasissa näkyvien kuplien muodossa. Hiilidioksidi vapautuu jatkuvasti, kunnes kaikki munan hiili on kadonnut.
Hiilen uudelleenabsorptiokoe
Jos kosketat munaa etikan ensimmäisten 24 tunnin jälkeen, huomaat, että se on pehmeää, koska kaikki hiili on vapautunut. Jos haluat lisätä kierteen paljaalla munakokeeseen, poista raaka muna etikasta ja anna sen istua pöydällä yhden päivän ajan. Huomaat, että kerran etikan pehmeä muna on nyt taas kova. Muna palauttaa kiinteän rakenteensa ottaessaan hiiltä ilmassa olevasta hiilidioksidista.
Osmoosin testaus
Kun etikka on liuennut kuoren pois munasta, se on nyt pohjustettu kokeilemaan ja tarkkailemaan osmoosiprosessia. Aseta kuoriton muna lasilliseen vettä muutama tippa elintarvikeväriä. Näet värillisen veden siirtyvän munaan osittain läpäisevän kalvon läpi osmoosin kautta. Muna laajenee ja lopulta puhkeaa, jos jätät sen veteen tarpeeksi kauan. Voit myös havaita päinvastaisen reaktion, jos laitat alaston munan lasiin maissisiirappia. Koska maissisiirappi sisältää vähemmän vettä kuin muna, huomaat, että muna vapauttaa vettä, mikä saa sen kutistumaan.