Mänty on havupuiden ryhmä, jonka tunnistaa pitkistä neuloista ja kestävyydestä. Ne voivat usein selviytyä korkeudessa ja ilmastossa, jossa muut puut eivät voi. Yhdysvalloissa on muutama tusinaa mäntylajikkeita, joista monet löytyvät pohjoisilta alueilta tai vuoristoalueilta. Männyn erikoiset ominaisuudet antavat sen mehulle ainutlaatuisia ominaisuuksia, mutta puu tuottaa mehua kuten muut puutkin ja samoihin tarkoituksiin.
Mahla
•••Alexander Gatsenko / iStock / Getty Images
Sap on kuin puun elinehto. Se auttaa kuljettamaan ravinteita puun läpi sinne, missä niitä eniten tarvitaan. Juuret vetävät jatkuvasti vettä, mineraaleja ja muita ravintoaineita, jotka on levitettävä puuhun, etenkin lehtiin. Sillä välin lehdet tuottavat yksinkertaisia sokereita ja tarvitsevat tavan kuljettaa puukuitujen läpi ja päästä eroon jätetuotteistaan. Sapia käytetään kuljettamaan nämä yhdisteet sinne, missä niitä tarvitaan. Se liikkuu paljon hitaammin kuin veri, ja on paljon paksumpaa.
Ominaisuudet
•••Gene Lee / iStock / Getty Images
Sap on enimmäkseen vettä, ja siihen lisätyt muut elementit tekevät siitä niin paksun ja tahmean. Sapissa on aina runsaasti sekä mineraaleja että hiilihydraatteja sokeriyhdisteiden muodossa, joita kuljetetaan puun läpi. Mäntymehu on erityisen paksu, koska mänty ei tarvitse tuhlata vettä, ja liian korkea vesipitoisuus aiheuttaisi mehun jäätymisen mäntyä käytettäessä korkeammilla korkeuksilla .
Puun haavat
•••Roy Pedersen / iStock / Getty Images
Sap on valtava paine, joka tarvitaan sen vetämiseksi puun läpi. Tätä painetta torjuvat männyn erittäin sitkeä kuori ja puu. Lehtipuussa mehua on taipumusta vuotaa runsaasti, jos puu on haavoittunut, murtunut tai haara poistettu. Tämä mehu auttaa myös suojaamaan haavoittunutta aluetta peittämällä sen säilöntäaineella. Mäntyistä vuotaa vähemmän mehua kuin sileäkuorilla puilla, mutta niiden mehulla on silti samanlainen tarkoitus.
Männyn ominaisuudet ja taudit
•••Antipunk / iStock / Getty Images
Sen lisäksi, että puu suojelee lisävaurioilta, suurin osa mäntyistä tuottaa mehua, jolla on myös hyönteismyrkkyjä, mikä uhkaa kaikkia hyönteisiä, joita vioittunut puu voi houkutella. Puilla on kuitenkin taipumus vuotaa mehua myös silloin, kun sienitauti vahingoittaa niitä. Mäntypuut ovat sitkeitä, ja nämä taudit ovat harvinaisempia niissä kuin muut lajit, mutta sairauksista kärsivät puut voivat myös vuotaa mehua kuoren läpi.
Sapin sadonkorjuu
•••Nicholas Rjabow / iStock / Getty Images
Joitakin mäntymehutyyppejä korjataan puista tärpätin, tulenarkan aineen valmistamiseksi, jota käytetään esineiden päällystämiseen. Terpentiiniä käytetään lakoissa, maaleissa ja puhdistusaineissa, ja vaikka sitä valmistetaan usein synteettisesti tänään sen alkuperä oli mäntyjen ainutlaatuisissa ominaisuuksissa, joita kerran käytettiin aine.
