Utahin osavaltiossa on monia laajalti avoimia maa-alueita, mukaan lukien vuoret, aavikot ja metsät. Utahin monipuolisten luonnonvarojen joukossa on useita, jotka myötävaikuttavat erilaisten tuotteiden valmistamiseen tai energian tuottamiseen sähköä tai polttomoottoreita varten. Utahin osavaltion hallituksella on luonnonvarojen osasto, jonka tehtävänä on hallinnoida valtion luonnonvaroja.
Hiili
Utahin luonnonvaradivisioonan mukaan Utahissa on yli 15 avointa hiilikaivosta. Suurin osa hiilikaivoksista sijaitsee valtion keskiosassa. Suuri hiilenkäsittelylaitos nimeltään Covol sijaitsee Etelä-Jordaniassa lähellä Salt Lake Cityä. Kivihiiltä käytetään pääasiassa sähkön tuottamiseen. Utahin hiiltä käytetään myös tervan, muovien, lannoitteiden ja joidenkin lääkkeiden valmistamiseen.
Kupari
Utahin Kennecott Copper Mine, joka sijaitsee aivan Salt Lake Citystä länteen, on maailman eniten tuottava kuparikaivos. Kaivos on toistaiseksi tuottanut 18,1 miljoonaa tonnia kuparia. Kennecott Copper Mine on 2,75 mailia ja kolme neljäsosaa mailia syvä, riittävän suuri, jotta se olisi näkyvissä avaruudesta. Kuparista valmistetaan penniä, sähköjohtoja, autonosia ja muita tuotteita.
Öljy ja kaasu
Utah on Utahin öljy-, kaasu- ja kaivososaston mukaan Yhdysvalloissa 8. sijalla maakaasun tuotannossa ja 13. maassa raakaöljyn tuotannossa. Noin 8600 öljy- ja maakaasukaivoa toimii Utahin osavaltion rajoissa, joista noin 3000 on öljykaivoja. Koska osavaltiossa on runsaasti maakaasua, Utahissa on yksi korkeimmista prosentteista maakaasulla lämmitettyjä kotitalouksia.
