Levät ovat suuri ja monipuolinen alempien kasvien ryhmä, mukaan lukien etäällä olevat mikro-organismiryhmät, jotka voivat suorittaa fotosynteesiä, jossa ne sieppaavat auringonvalosta tulevaa energiaa. Levät vaihtelevat suurista monimutkaisista merilevistä, joita kutsutaan merileviksi, minuutin yksisoluiseen picoplanktoniin. Levien kasvua pidetään usein ongelmana, koska se kasvaa takapihan uima-altaissa ja kodin kalasäiliöissä. Levillä on toisaalta tärkeä rooli maataloudessa, jossa niitä käytetään biolannoitteena ja maaperän stabilointiaineena.
Leviä, erityisesti merilevää, käytetään lannoitteina, mikä johtaa vähemmän typpeä ja fosforia vuotoon kuin karjanlannasta. Tämä puolestaan lisää jokiin ja valtameriin virtaavan veden laatua toukokuussa 2010 julkaistun maataloustutkimuksen artikkelin mukaan.
Kuten toukokuussa 2010 julkaistussa "Maataloustutkimus" -artikkelissa kerrottiin, Walter Mulbry maataloustutkimuslaitoksesta teki tutkimuksen maassa kaupalliset lannoitteet ja levät sisältävissä ruukkukasveissa kasvatetut taimet, jotka havaitsivat, että taimet toimivat paremmin leväseosten kanssa verrattuna kaupallisiin lannoite.
Leviä viljellään ympäri maailmaa ja niitä käytetään ihmisten ravintolisinä. Levät voivat tuottaa puhdasta ja hiilineutraalia ruokaa. Leviä voidaan kasvattaa hylätyillä mailla ja kuivilla ja autiomailla makean veden vaatimuksilla. Algae Industry Magazine -lehdessä vuonna 2011 julkaistussa artikkelissa todetaan, että tuhannen eekkerin klorellatila voisi tuottaa 10000 tonnia proteiinia vuodessa.
Leviä käytetään myös karjan ja kanojen ruokintaan. Merilevät ovat tärkeä jodilähde. Maidon jodipitoisuudet riippuvat siitä, mitä maitoa tuottava lehmä on syötetty. Maitokarjan ruokinta merilevillä voi lisätä jodin määrää maidossa Fuzhou Wonderful Biological Technologyn mukaan. Kanojen munintamääriä nostavat myös levärehun lisäaineet.
