Ruokaketjut ja miten ne pilaantuvat

Monien vesien pilaantumisen vaikutukset lisääntyvät, kun ne liikkuvat ravintoketjussa. Tämä ei anna meille muuta vaihtoehtoa kuin olla huolissamme niistä. Loppujen lopuksi olemme ruokaketjun kärjessä. Epäpuhtauden vahinko elintarvikeketjulle riippuu useista tekijöistä. Harkitessaan veden epäpuhtauksien vaikutuksia ravintoketjuihin meidän on tutkittava erityisiä epäpuhtauksia mukaan lukien miten he pääsevät veteen, miten he liikkuvat ravintoketjun läpi ja miten käsittelemme epäpuhtauksia.

Biokertyvyys tapahtuu, kun eläin syö toisen eläimen tai organismin ja pidättää ateriansa sisällä olleet epäpuhtaudet. Biologit löytävät usein suurempia toksiineja isommista kaloista, joilla on pitkä käyttöikä, koska kalat syövät monia pienempiä ja pitävät sisällään metalleja. Tämä johtaa suuriin toksiinipitoisuuksiin, kuten elohopeaan, isompiin kaloihin. Miekkakala ja makrilli ovat suuria kaloja, joilla on erityisen korkea elohopeapitoisuus Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston mukaan. Elohopea aiheuttaa munuaisvaurioita nisäkkäissä ja on syöpää aiheuttava. Kun linnut ja nisäkkäät syövät saastunutta vesieliötä, epäpuhtaudet leviävät koko ravintoketjuun.

Pysyvät epäpuhtaudet pysyvät aktiivisina vedessä vuosia. Ne kertyvät yleensä eniten biologisesti. Näitä epäpuhtauksia ovat tietyt torjunta-aineet, raskasmetallit ja lääkkeet. Ensisijaiset myrkylliset raskasmetallit vedessämme ovat lyijy, arseeni ja elohopea. Lääkkeet, kuten steroidit ja hormonit, torjunta-aineiden lisäksi häiritsevät villieläinten hormonitoimintaa. Sammakkoeläinten feminisoituminen, neurologiset ongelmat ja syöpä johtuvat hormonitoimintaa häiritsevistä epäpuhtauksista. Maailman terveysjärjestön vuoden 2011 raportissa todetaan, että edes edistyneimmillä juomaveden käsittelymenetelmillä on mahdotonta poistaa lääkkeitä kokonaan.

Rehevöityminen on vesistöjen ravinteiden ylikuormitus. Se johtaa hapen puutteesta johtuviin kalojen tappamiseen, joilla on välittömiä ja kauaskantoisia vaikutuksia ravintoketjuun. Kala tappaa vesimuodostumissa purojen koosta Tyynellemerelle. Meksikonlahden kuollut alue on valtameren alue, joka on ylikuormitettu ravinteilla. Ravinteiden ylikuormituksen ensisijainen lähde on maatalouden valuma, joka kulkee merelle suurten jokien kautta. MTT: n maatalouden tutkimuskeskuksen tutkimuksen mukaan rehevöityminen vaikuttaa 57 prosenttiin Suomen kotimaisen elintarvikeketjun osuudesta kansantalouteen.

Veden epäpuhtauksien rajoittaminen on ratkaisevan tärkeää, koska ne löytävät tiensä koko elintarviketarjontaamme lihasta ja maitotuotteista hedelmiin ja vihanneksiin. Voimme rajoittaa veden epäpuhtauksien vaikutuksia varotoimilla. Raskasmetalleja, kuten arseeni, esiintyy luonnossa. Ihmisten altistuminen korkeille tasoille aiheuttaa kuitenkin terveysongelmia. Olemme alttiina korkeille arseenipitoisuuksille elintarvikkeiden, kuten riisin, jota viljellään veden tulvissa olosuhteissa, kautta. Terveysongelmia ovat ihovauriot, verenkierto-ongelmat ja lisääntynyt syöpäriski. Asianmukaiset kaivosmenetelmät ja jätteiden hävittäminen voivat rajoittaa arseenin pääsyä vesihuoltoon.