Toitumine on pidevalt arenev teadusvaldkond. Näiteks 1980. aastatel muutis rasvavaba hullus paksuks kümnendi vaenlase. Nüüd kutsutakse meid üles tulema täisringile, asendades rasvavaba piim täisrasvaga ja visates võid vastu margariini. Tänu nendele pidevatele muutustele arusaamises, mis on tervislik ja mis mitte, pakub toitumine uurimiseks palju huvitavaid teemasid.
Esivanemate dieetide võrdlemine
Teie artikkel võiks võrrelda erinevate esivanemate või traditsiooniliste dieetide taga olevaid filosoofiaid ja neid vastandada. Need dieedid põhinevad veendumusel, et me oleme kõige tervislikumad siis, kui sööme lähedalt esivanemate toidule. Idee tuleb sellest, kui näeme, kuidas inimesed varakult teatud asju söövad. Näiteks paleo dieet (lühend paleoliitikumist) või "koopainimese dieet", nagu seda mõnikord nimetatakse, väldib kõiki teravilju ja piimatooteid, samas kui Weston A. Price Foundationi dieet rõhutab toorpiima, kääritatud toitu ja elundite liha.
Piima poliitika
Toorpiima vedamine üle riigipiiride on föderaalne kuritegu. Väikesed piimatootmisettevõtted on võitlenud oma õiguste eest müüa tarbijatele pastöriseerimata (või toorpiimatooteid). USA-s on toorpiima müük seadustatud osariigi tasandil. Võite uurida toorpiima käsitlevate õigusaktide ajalugu ja tänapäevaseid suundumusi USA-s või oma osariigis. Uurige, kuidas läksime toorpiima tarbivast kultuurist piimatööstuse kohustusliku pastöriseerimiseni. Teie paber võiks võrrelda ja vastandada mõlema kasulikkust tervisele ja riske.
Toidu nõuetekohane ettevalmistamine
Teraviljadel, pähklitel ja kaunviljadel on looduslikult esinev fütiinhape, mis on antitoitainete sisaldus mis ammendab teiste mineraalide imendumist teie kehas, väidab toitumisautor Amanda Rose. Muistsed inimesed oskasid teravilju, pähkleid ja kaunvilju valmistada happe neutraliseerimiseks, muutes need seega kergemini seeditavaks. Neutraliseerimine hõlmab leotamist, tärkamist või hapendamist ning mõnikord ka mitut protsessi. Teie paber võiks keskenduda fütiinhappe tasemele erinevates toiduainetes ja võrrelda neid pärast leotamist, tärkamist või hapnemist. Samuti võiksite uurida protsesse, mis on kõige tõhusamad anti-toitainete kõrvaldamiseks. Võite uurida kultuure, mis on neid meetodeid kasutanud, ja teha kindlaks, kas fütiinhappe kõrvaldamiseks on pakendatud kaupu.
Soja plussid ja miinused
Soja leidub nüüd paljudes töödeldud ja pakendatud toitudes ning seda on mitmesugusel kujul omandatud piima, juustu ja jogurti tervislikumaks muutmiseks. Kuid teadlased arutavad selle oa kasulikkuse üle tervisele ja võite uurida mõningaid järeldusi soja ja toitumisalase tervise kohta. Näiteks võiks teie artikkel keskenduda soja imiku piimasegule, sojapiimale ja naiste hormonaalsele tervisele või sojaoa föderaalsele subsideerimisele teiste põllukultuuride suhtes.